Um clássico Daiquiri, o coquetel cubano que remonta ao final dos anos 1800 e era notoriamente a bebida de Hemingway (reconhecidamente com alguns ajustes), é servido, não congelado. Mas às vezes você anseia por algo embriagado e frio, que se dane a autenticidade. Quando esses desejos baterem, pegue os três ingredientes tradicionais, adicione gelo extra e gire tudo no liquidificador, tornando um deleite tipo slushie: refrescante, azedo e um pouco doce.

Mesmo com as associações de restaurantes da cadeia de 1980 da versão congelada, a mistura azeda não tem lugar neste coquetel. O suco de limão espremido na hora é o segredo para permitir que os sabores perfeitos da bebida brilhem na lama.