Margarita Congelada

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Bebidas

Coquetel de margarita congelada na superfície de um pano próximo a limas





Quando o mercúrio sobe e o calor do verão clama por um remédio, a solução prática é uma bebida gelada. No Texas e em todo o país, isso geralmente significa Margaridas , o amado coquetel que combina tequila, licor de laranja e suco de limão. Mas, para uma opção de resfriamento extra, torne-o uma Frozen Margarita, uma invenção de Dallas que data de 1971.

Mariano Martinez abriu Mariano's restaurante naquele mesmo ano e rapidamente se estabeleceu como um dos melhores lugares da cidade para obter fajitas escaldantes e Margaritas misturadas. Mas ele tinha um problema de consistência. Servindo tantos convidados todas as noites, algumas bebidas eram apressadas e sem medidas, enquanto outras ficavam muito tempo no bar e começavam a derreter. Ele queria uma maneira de agilizar o processo para que cada convidado recebesse um coquetel perfeito. A resposta veio de uma fonte inesperada: as máquinas Slurpee na 7-Eleven.





Depois de testemunhar as máquinas em ação, Martinez percebeu que poderia aplicar o mesmo princípio às suas Margaritas e equipou uma velha máquina de sorvete soft para servir a bebida à base de tequila. Seu problema foi resolvido, e os coquetéis de uniforme e lamacenta foram um sucesso.

Talvez você tenha uma máquina Margarita em sua casa, nesse caso, você provavelmente dará uma grande festa. Se não, provavelmente você tem um liquidificador. E com certeza, uma Margarita tem um gosto ótimo se você está bebendo sozinha ou servindo um grupo, mas o liquidificador realmente mostra seu valor quando você está fazendo várias bebidas ao mesmo tempo. Nesse caso, você pode aumentar a receita para levar em conta o número de porções de que necessita. Misture uma grande quantidade e você pode fornecer copos para todos os seus amigos, o que deixa todos felizes e evita que você tenha que jogar barman a noite toda.



Martinez não foi a primeira pessoa a misturar uma Margarita com gelo, mas inventou a versão feita à máquina que ajudou a popularizar a tequila, os bares Tex-Mex e os restaurantes mexicanos na América. Quanto à máquina original: ela pode ser encontrada no Museu Nacional de História Americana Smithsonian em Washington, D.C.

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Ingredientes

  • 2 onças de tequila branca
  • 3/4 onça de licor de laranja
  • 1 onça de suco de limão, espremido na hora
  • Enfeite: borda de sal
  • Enfeite: roda de cal

Passos

  1. Salgue a borda de um copo de Margarita resfriado e reserve.



  2. Coloque a tequila, o suco de limão e o licor de laranja no liquidificador e cubra com 1 xícara de gelo. Bata até obter uma mistura lisa e espumosa.

  3. Despeje o conteúdo do liquidificador no copo de Margarita com sal.

  4. Enfeite com uma roda de limão.