Negroni Congelado

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Receita de coquetel Frozen Negroni





Frosé é leve, refrescante e divertido, e todos sabem disso, diz Matt Friedlander, diretor de bebidas e gerente geral da Sweetwater Social em Nova York. Mas um Negroni congelado também é leve, refrescante e divertido, e embala muito mais bebida em uma única bebida. Você não pode argumentar contra isso.

Coquetéis congelados têm seu lugar, e esse lugar geralmente está nas suas mãos em um dia particularmente quente. Frose , Margaritas congeladas e outras bebidas geladas certamente podem fazer o trabalho, mas há algo gentil - e até um pouco ilícito - em beber um Negroni congelado.





O clássico Negroni (gim, Campari e vermute doce) é o favorito dos aficionados por coquetéis e algo que você encontrará em todos os bares sob o sol. Seu amargor assertivo não é para todos, e isso faz parte do apelo da bebida. Mas misture tudo com alguns ajustes e você terá um excelente candidato para um sorveteiro de pátio durante todo o verão.

Para fazer seu Negroni congelado, Friedlander começa com Caorunn, um gin escocês de pequeno lote que inclui maçãs e frutas vermelhas em sua composição botânica. Ele evita a proporção típica de partes iguais, optando por usar duas vezes o gim como seus outros ingredientes principais. A partir daí, ele substitui o Campari pelo Aperol, o que torna o coquetel mais cítrico e menos amargo, e escolhe a fórmula Carpano Antica, um vermute italiano rico e bem arredondado. Ele também adiciona algumas gotas de bitters de toranja para complementar o gin e o Aperol, além de uma pitada de sal que, assim como na cozinha, ajuda a unir todos os sabores.



Misturado com gelo, o resultado final pode parecer um prazer culpado que você beberia na praia, mas fornece os sabores familiares de Negroni que você deseja, com a quantidade certa de licença criativa para trazer algo novo para a mesa.

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Ingredientes

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes a um liquidificador com um punhado de pedregulho.



  2. Bata até incorporar bem e depois despeje em um copo duplo.

  3. Enfeite com uma casca de laranja e toranja, colocadas em forma de X em homenagem à bandeira da Escócia.