Quer você seja um fã de esportes ou não, todos podemos concordar que existe uma certa magia em qualquer reunião de dia de jogo, principalmente no que diz respeito a lanches e bebidas. Quando se trata deste último, geralmente há latas geladas envolvidas, mas para quem quer intensificar as coisas com um coquetel de grande formato, esta Sangria de Dia de Jogo é a resposta. Conversamos com o casal atual de coquetéis de Birmingham, Laura Newman e Larry Townley, para descobrir o que torna esta receita um prazer consistente para todos.

Por ser uma bebida com ABV baixo, a sangria é ótima para beber durante um jogo, diz Newman, que é co-proprietário e co-gerente de bares em Birmingham Queen's Park e Lua Neon ao lado de Townley. Ele se presta a lotes, então se você está hospedando um grupo, pode passar mais tempo entretendo seus convidados (e assistindo ao jogo) em vez de fazer toneladas de coquetéis.

Apesar de sua associação com o outono, a maçã é um sabor que funciona (e está prontamente disponível) durante todo o ano. E, de acordo com Townley, combiná-lo com gengibre é sempre uma decisão acertada. Maçã e gengibre é uma combinação de sabores clássicos que é crocante e revigorante, ele compartilha, acrescentando que, embora esta receita equilibrada de sangria mantenha a doçura sob controle, você sempre pode adicionar um pouco de xarope simples para provar. É um coquetel que você pode saborear com responsabilidade durante todo o jogo. Além disso, Newman acrescenta, é uma ótima opção para iniciantes graças à sua construção rápida e fácil.

Se você preferir sua sangria com uma base mais forte, você pode experimentar várias categorias de licores diferentes, dependendo do que você espera alcançar com o perfil de sabor da bebida. A vodka vai fortificar sem afetar significativamente o sabor geral, enquanto o rum (em suas muitas formas diferentes) é muitas vezes uma ótima maneira de incorporar notas como baunilha, açúcar mascavo, frutas secas e especiarias de cozimento ao mesmo tempo em que aumenta a profundidade do coquetel. Muitas receitas de sangria pedem conhaque, o que também ajuda a criar complexidade e geralmente amplifica as notas frutadas - no final do dia, a maioria das receitas pode ser ajustada ao seu gosto, mas a sangria do dia do jogo é uma tela particularmente excelente com muito espaço para personalização. Mais uma razão para fazer alguns lotes de teste antes do grande jogo.

Ingredientes

• 32 onças de cidra de maçã não filtrada ou suco de maçã
• 1 garrafa de vinho branco seco
• 12 onças de cidra de maçã dura
• 8 onças de refrigerante de gengibre
• Suco de 1 limão
• Fatias de maçã
• Rodas de limão

Passos

1. Combine todos os ingredientes em uma jarra grande ou tigela de ponche; reserve rodelas de limão e rodelas de maçã para enfeitar.

2. Sirva em uma jarra de vidro com gelo e um canudo reutilizável.

   
   
   

3. Enfeite com rodelas de limão adicionais e rodelas de maçã.