Sangria de dia de jogo

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Duas canecas de frasco de vidro cheias de sangria em tom de pêssego, gelo e rodas cítricas

Quer você seja um fã de esportes ou não, todos podemos concordar que existe uma certa magia em qualquer reunião de dia de jogo, principalmente no que diz respeito a lanches e bebidas. Quando se trata deste último, geralmente há latas geladas envolvidas, mas para quem quer intensificar as coisas com um coquetel de grande formato, esta Sangria de Dia de Jogo é a resposta. Conversamos com o casal atual de coquetéis de Birmingham, Laura Newman e Larry Townley, para descobrir o que torna esta receita um prazer consistente para todos.

Por ser uma bebida com ABV baixo, a sangria é ótima para beber durante um jogo, diz Newman, que é co-proprietário e co-gerente de bares em Birmingham Queen's Park e Lua Neon ao lado de Townley. Ele se presta a lotes, então se você está hospedando um grupo, pode passar mais tempo entretendo seus convidados (e assistindo ao jogo) em vez de fazer toneladas de coquetéis.



Apesar de sua associação com o outono, a maçã é um sabor que funciona (e está prontamente disponível) durante todo o ano. E, de acordo com Townley, combiná-lo com gengibre é sempre uma decisão acertada. Maçã e gengibre é uma combinação de sabores clássicos que é crocante e revigorante, ele compartilha, acrescentando que, embora esta receita equilibrada de sangria mantenha a doçura sob controle, você sempre pode adicionar um pouco de xarope simples para provar. É um coquetel que você pode saborear com responsabilidade durante todo o jogo. Além disso, Newman acrescenta, é uma ótima opção para iniciantes graças à sua construção rápida e fácil.

Se você preferir sua sangria com uma base mais forte, você pode experimentar várias categorias de licores diferentes, dependendo do que você espera alcançar com o perfil de sabor da bebida. A vodka vai fortificar sem afetar significativamente o sabor geral, enquanto o rum (em suas muitas formas diferentes) é muitas vezes uma ótima maneira de incorporar notas como baunilha, açúcar mascavo, frutas secas e especiarias de cozimento ao mesmo tempo em que aumenta a profundidade do coquetel. Muitas receitas de sangria pedem conhaque, o que também ajuda a criar complexidade e geralmente amplifica as notas frutadas - no final do dia, a maioria das receitas pode ser ajustada ao seu gosto, mas a sangria do dia do jogo é uma tela particularmente excelente com muito espaço para personalização. Mais uma razão para fazer alguns lotes de teste antes do grande jogo.

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Ingredientes

  • 32 onças de cidra de maçã não filtrada ou suco de maçã
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 12 onças de cidra de maçã dura
  • 8 onças de refrigerante de gengibre
  • Suco de 1 limão
  • Fatias de maçã
  • Rodas de limão

Passos

  1. Combine todos os ingredientes em uma jarra grande ou tigela de ponche; reserve rodelas de limão e rodelas de maçã para enfeitar.

  2. Sirva em uma jarra de vidro com gelo e um canudo reutilizável.

  3. Enfeite com rodelas de limão adicionais e rodelas de maçã.