Há poucos anos comecei a conhecer o perfil de sabor e as aplicações do açafrão em coquetéis, diz Yael Vengroff, diretora de bebidas da Spare Room de Los Angeles. Um dia, eu estava brincando com o triângulo de sabores de cenoura, cúrcuma e coco e caí no Paraíso do Gângster. Acabei não usando coco no coquetel, mas usei maracujá e creme para criar esse spin em um Lavar .

Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum Mount Gay Black Barrel
• 1/2 onça de rum original temperado da reserva do presidente
• 1 onça de suco de abacaxi
• 3/4 onça de suco de maracujá
• 1/2 onça xarope de canela
• 3/4 onça de creme pesado
• 1 gota de óleo de açafrão (1 parte de óleo de açafrão e 1 parte de água)
• Enfeite: orquídea comestível
• Enfeite: cenoura ralada
• Enfeite: folhas de abacaxi

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Despeje em um copo de furacão e cubra com gelo picado.

3. Enfeite com uma orquídea comestível, cenoura desfiada e folhas de abacaxi.