Garrick Club Punch

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dois copos de pedras de Garrick Club Punch sobre o gelo, servidos em uma superfície branca em frente a um papel de parede com estampa de folhagem verde

Numa tarde quente (bem, quente para Londres, pelo menos) de julho de 1835, o humorista inglês Theodore Hook entrou no The Garrick Club.

Nem qualquer um poderia fazer isso, já que The Garrick era (e ainda é) um dos clubes mais exclusivos da cidade. Seus membros são uma variedade peculiar de atores e outros, e seus patronos: os pobres, mas divertidos, e os ricos e aristocráticos. Felizmente, Hook era o primeiro.



Agora, de acordo com uma testemunha lá naquela tarde, Hook estava naquele estado equívoco de sede que requer algo mais do que comum para matar. Também felizmente para Hook, o empresário de The Garrick estava no bar na hora. Stephen Price era um nova-iorquino, um pouco grosseiro para ter certeza, mas possuía um pequeno segredo para fazer uma verdadeira têmpera bebida de verão . (Como qualquer residente dos cinco bairros sabe, agosto naquela cidade sem a ajuda de tais coisas é insuportável.)

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Então Price começou a ordenar que o barman do Garrick fizesse isso e aquilo, e a próxima coisa que Hook percebeu que havia uma jarra na frente dele. Soco de gin. Não podemos dizer exatamente qual foi a reação dele, mas suspeito que ele não ficou impressionado. Ingleses estiveram bebendo ponche de gim por um século - pobres no início, depois mercadores e finalmente duques e almirantes. Eles conheciam a mistura como uma simples mistura de álcool, açúcar, limão, água e um toque de especiarias. Nada para isso.

Mas é aqui que o truque particular de Price entrou em ação. E se você adoçasse o ponche com um pouco de licor de maraschino junto com o açúcar? E, mais importante, e se, em vez de apenas água pura, você diluísse com água com gás gelada? Hook deu um gole. Ele terminou a jarra. Seguiu-se um segundo - um terceiro, com o acompanhamento de alguns costeletas - um quarto - um quinto - um sexto - ao término do qual o Sr. Hook foi embora para manter um compromisso para jantar no Lord Canterbury.

Vamos torcer para que ele tenha sido um convidado melhor do que a maioria das pessoas depois de seis socos pré-prandiais.

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Ingredientes

Passos

  1. Descasque os limões com um descascador de legumes, evitando a casca branca.

  2. Misture as cascas com o açúcar em uma jarra de 3 quartos ou tigela de ponche e deixe repousar por 30 minutos.

  3. Adicione o suco de limão e mexa até que o açúcar se dissolva.

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  4. Adicione o licor gin e maraschino ou Grand Marnier e mexa.

  5. Encha o recipiente até a metade com gelo e adicione o club soda.

  6. Mexa novamente e sirva em xícaras de ponche individuais ou copos especiais.