Gin Sour

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Descubra O Seu Número De Anjo

Bebidas

Publicado em 29/01/21 25 avaliações

Você provavelmente já teve, ou pelo menos ouviu falar, um Whisky Sour, um padrão no cânone de coquetéis de espírito escuro, e o Pisco Sour, seu primo de espírito leve do sul do Equador. Mas você já experimentou um Gin Sour? É essencialmente a mesma bebida com um espírito diferente trocado - um gole leve, refrescante e levemente botânico para qualquer estação ou ocasião.





O formato azedo clássico, que remonta a meados do século 19, pede uma bebida destilada, suco de limão ou lima e um adoçante. Um elemento de espuma, como clara de ovo ou aquafaba (o líquido que você normalmente drena de uma lata de grão de bico) é opcional e adiciona uma linda camada de textura espumosa em cima da bebida, que você pode decorar com bitters. Se esse formato soa familiar, é porque muitas bebidas o seguem, como o Gimlet – essencialmente um Gin Sour que pede suco de limão em vez de limão – e o Daiquiri e Tommy’s Margarita. (Você vai querer omitir a clara de ovo em todas essas três bebidas, no entanto.)

Esta receita pede um gin seco de Londres, mas sinta-se à vontade para trocá-lo por tipos diferentes, se quiser; um gin Old Tom ou mesmo genever, antecessor holandês do gin, ambos funcionam bem. E sinta-se à vontade para diminuir o suco de limão e aumentar o xarope simples em um quarto de onça, se preferir uma versão mais doce da bebida. Realmente não há maneira errada de fazer um Gin Sour.





Ingredientes

  • dois onçasLondres secaGin

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora



  • 1/2 onça calda comum

  • 1/2 onça clara de ovoou aquafaba (opcional)



  • Guarnição, enfeite, adorno:torção de limão(opcional)

  • Guarnição, enfeite, adorno:3 gotasAngosturaAmargas(opcional)

Degraus

  1. Adicione o gin, suco de limão, xarope simples e clara de ovo (se estiver usando) em uma coqueteleira e agite vigorosamente (sem gelo) se estiver usando clara de ovo ou aquafaba. (Se não estiver usando clara de ovo ou aquafaba, pule o shake seco e passe para a próxima etapa.)

  2. Adicione gelo e agite novamente até esfriar bem.

  3. Coe em uma taça cupê.

  4. Decore com um toque de limão. Ou se estiver usando clara de ovo ou aquafaba, decore o topo espumoso com 3 a 5 gotas de bitter Angostura.

Aviso de ovo cru

Consumir ovos crus e levemente cozidos representa um risco de doenças transmitidas por alimentos.