O Gin Fizz é um clássico. Um casamento simples, mas delicioso de um Gin Rickey e um Gin Sour , a bebida é uma bebida popular tanto para beber tarde da noite como para brunch. The Ginger Gin Fizz, servido no bar de coquetéis com foco em gin de Barcelona Xixbar , é ideal para um estimulante matinal, com uma inclusão brilhante, revigorante e levemente picante de gengibre para ajudar a começar o dia com um chute.

Essencialmente, a bebida funciona como um Gin Fizz, mas com alguns pequenos ajustes. A menor delas é adicionar um pouco de suco de limão ao suco de limão usual. É apenas um quarto de onça, mas combina bem com gengibre e adiciona um pouco de acidez extra. Isso, por sua vez, é equilibrado pela clara de ovo, embora haja menos aqui do que normalmente exigido em um Gin Fizz.

A grande mudança é o uso de um gin com infusão de gengibre. O processo para fazer isso é simples, embora demore um pouco - apenas corte um quarto de xícara de gengibre, adicione ao seu gin favorito e deixe descansar por algumas semanas em um local fresco e seco. Alternativamente, usar um dispositivo sous vide para infundir rapidamente o gengibre no espírito pode reduzir esse período de algumas semanas para algumas horas. Mas para aqueles que não são abençoados com um dispositivo sous vide em casa, basta um pouco de paciência.

Isso não é tudo para o gengibre, no entanto: o Ginger Gin Fizz também pede algumas gotas de bitters de gengibre. Existem algumas opções no mercado hoje em dia, incluindo Hella Cocktail Co. , Bob's Bitters e o popular Bittermens Bitters . A bebida pede apenas algumas gotas, mas você pode experimentá-las em outras bebidas para adicionar um toque especial, como um antiquado , Manhattan ou mesmo um martini no lugar de bitters de laranja. Para aqueles que realmente adoram o tempero, experimente usar o gin com infusão de gengibre e os bitters de gengibre em seu próximo Martini.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de gim com infusão de gengibre *
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça calda comum
• 1/4 onça clara de ovo
• 2 gotas de bitters de gengibre
• Club Soda, para cima
• Enfeite: casca de laranja

Passos

1. Adicione o gin infundido com gengibre, o suco de limão, o suco de limão, o xarope simples, a clara de ovo e o bitters de gengibre em uma coqueteleira e agite a seco (sem gelo) por cerca de 15 segundos.

2. Adicione gelo e agite até ficar bem gelado.

   
   
   

3. Coe duas vezes em um copo alto sobre 2 cubos de gelo.

4. Cubra com o club soda.

5. Enfeite com uma casca de laranja e sirva com 2 canudos flexíveis.