Imagem:

Minu Han

A maioria dos americanos está apenas começando a entender o makgeolli, a antiga bebida alcoólica coreana de arroz, nebulosa e efervescente, e um punhado de bartenders está usando em coquetéis, entre eles Katie Rue, do Barra de Recepção Na cidade de Nova York.

Neste, ela emprega Kook Soon Dang makgeolli. É combinado com soju para aumentar a prova, além de mel, camurça e sucos de limão. Chamoe é uma variedade coreana de melão; seu suco é melhor usado fresco, mas você pode congelar qualquer suco restante e descongelá-lo para usar em bebidas futuras. Se você não conseguir obtê-lo onde está, o suco de melada é o melhor substituto. Observe que o Kook Soon Dang makgeolli é mais seco do que muitas marcas comerciais de makgeolli. Se você optar por usar um makgeolli mais doce, reduza a quantidade de mel de acordo.