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Bebidas

Publicado em 23/06/21 18 avaliações

O creme de menta é muito versátil, mas precisa de mão firme e de uma marca de qualidade para usá-lo com sucesso e não dominar a bebida, diz Naren Young, diretor criativo da Doce Liberdade em Miami.





É um ingrediente que é visto mais comumente no clássico Grasshopper , uma bebida que remonta ao início dos anos 1900, mas hoje em dia é mais frequentemente associada à década de 1970 disco era . A doce mistura de creme de menta, creme de cacau e creme de leite é uma bebida de sobremesa retrô que, embora não seja ruim, poderia modernizar e animar.

Isso é exatamente o que Young fez em sua atualização para o clássico. Ele adicionou mezcal, o mentolado amaro italiano Branca Menta e um toque de absinto à mistura, aumentando o fator mentolado e alcoólico e aprofundando o sabor da bebida.





Se você estiver usando marcas de alta qualidade, as versões branca e verde do licor devem ter um sabor quase idêntico dentro da mesma marca; a diferença entre os dois é meramente uma questão de estética. Young gosta do sabor do Tempus Fugit, que está disponível apenas na versão branca, então ele adiciona um pouco de corante alimentar para fazer sua variante Grasshopper parecer a iteração verde original do coquetel clássico. Você pode fazer o mesmo se quiser, mas mesmo que não tenha nenhum corante alimentar à mão, a bebida ainda terá o mesmo sabor.

Que #$@! Eu faço com isso? Creme de Menthe: o que é e como usar.