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Embora o país viva há muito tempo nas sombras da vinificação de seus vizinhos, a Grécia abriga uma das cenas vitícolas mais antigas e diversificadas do mundo. Lá, os vinhos são produzidos em todo o espectro de cores e perfis de sabor, elaborados a partir de uma variedade de uvas nativas e internacionais. Não consegue gamay suficiente em sua vida? Mergulhe no mundo de vlahiko ou negoska. Deseja vinhos brancos com acidez? Assyrtiko e athiri prometem estar no seu beco.

Os nomes das uvas provavelmente não são familiares, mas não deixe que isso o intimide. Os vinhos produzidos a partir de variedades gregas oferecem algumas das experiências de bebida mais deliciosas e instigantes que existem. O melhor de tudo é que seus preços costumam ser muito mais atraentes do que os vinhos de outros países. É isso que você precisa saber sobre os vinhos do país.

Qual é a história do vinho grego?

O vinho grego é produzido em todo o país, desde as regiões montanhosas do norte até as ilhas ensolaradas do Mar Egeu. O vinho é produzido no país há mais de 6.500 anos, tornando a Grécia um dos primeiros países produtores de vinho. Durante os tempos antigos, o comércio de vinho foi um dos setores de comércio mais prestigiados e importantes do país.

Quais são as principais regiões produtoras de vinho na Grécia?

Existem oito grandes regiões produtoras de vinho na Grécia: Ilhas do Mar Egeu, Grécia Central, Creta, Épiro, Ilhas Jônicas, Macedônia, Peloponeso e Tessália. Cada uma dessas grandes regiões abriga inúmeras sub-regiões. As regiões vinícolas gregas são designadas como DOP (Origens Geográficas Protegidas), IGP (Identificações Geográficas Protegidas) e Epitrapezios Oinos (vinhos de mesa), semelhantes às classificações AOP, IGP e Vin de France da França.

Quais são as principais variedades de uvas usadas na produção de vinho grego?

As principais uvas brancas na produção de vinho grego são Assyrtiko, Athiri, Debina, Malagouzia, Moschofilero, Roditis e Savatiano. As principais uvas tintas na produção de vinho grego são Agiorgitiko, Kotsifali, Limnio, Mandilaria, Mavrodaphne, Negoska e Xinomavro.

Como é feito o vinho grego?

O vinho grego varia em todos os espectros de cores, estilos e perfis de sabor. Vinhos tintos, brancos, laranjas e rosés são produzidos em toda a Grécia, tanto no formato tranquilo quanto no espumante e em vários níveis de secura ou doçura. A Grécia também é conhecida pela retsina, um vinho tradicional aromatizado com resina de pinheiro.

Qual é o gosto do vinho grego?

Os perfis de sabor dos vinhos gregos variam muito e, como acontece com os vinhos de qualquer outro país, dependem muito das uvas usadas e das regiões específicas em que são cultivadas. Os vinhos elaborados nas áreas montanhosas do norte da Grécia são frequentemente bastante rústicos, enquanto os brancos tingidos de mar das ilhas do sul do país terão traços muito mais salinos.

Quais alimentos devo harmonizar com vinho grego?

Dizem que o que cresce junto vai junto, e no jogo do vinho grego, isso não poderia ser mais verdade. Se pratos saudáveis ​​à base de carne (pense moussaka, souvlaki e giroscópios) estiverem no menu, opte por uma garrafa de tinto grego. Para mezze de inspiração mediterrânea (tzatziki, spanakopita pequeno e peixe fresco), procure um branco grego salgado. Para molhos e pastas cheios de sabor, o vinho rosé grego ou laranja o apoiará.

São nove garrafas para experimentar.

Vinho Natural de Laranja Anatolikos (Avdira)