O The Natural Philosopher de Londres é um bar acolhedor escondido em uma loja de conserto de computadores.

James Manero diz que seu primeiro bar, o Manero's, foi construído como uma festa em casa. Você tinha que saber sobre isso - e ser convidado a entrar, graças a uma rígida política de portas.

Seu novo empreendimento, O filósofo natural , é muito mais inclusivo. Você apenas precisa achar isto.

Hora de reiniciar

Sim, é uma oficina de conserto de computadores. Não, isso não é tudo isso é. Manero estava andando de bicicleta pela Kingsland Road no leste de Londres - um nexo para bares e restaurantes badalados - em busca de bons bares. Então ele correu para o MacSmith's. Parecia uma loja de antiguidades por fora e, por dentro, exibia produtos da Apple, datados de 1976, que eram emoldurados para parecerem obras de arte.

Ele rapidamente fechou um acordo com o proprietário, e The Natural Philosopher abriu nos fundos da loja no final de março de 2015. Embora os Macs em exibição sejam estritamente decorativos, você pode deixar o seu para ser consertado. Além disso, o parceiro de negócios de Manero, Amechi Ihenacho, tem um negócio de alfaiataria e, com o tempo, você poderá até beber um coquetel enquanto faz a bainha do terno

O bar destaca ingredientes distintos, como gin com infusão de cardamomo e óleo de sacarum.

Um Menu e um Método

O menu do Filósofo Natural cobre os clássicos - e muito mais. À medida que se aproxima o verão, Manero diz que a linha de bebidas se concentrará em bebidas inspiradas em toranja.

Chartreuse é um jogador pesado em muitas das bebidas, assim como ingredientes distintos, como gin com infusão de cardamomo e Óleo sintético —Aka, óleo com açúcar — que é comumente usado em ponches. A bebida mais popular do bar é o Lord Kelvin, feito com xarope com infusão de tomilho de limão, Brokers Gin, Angostura Bitters e bitters de limão.

Manero observa que, entre descritores detalhados do menu de bebidas e uma equipe interativa, os clientes devem ter facilidade para selecionar seu veneno. Todos os garçons também são treinados para fazer cada coquetel, para que possam melhor descrevê-los aos convidados. Ele acrescenta que muitos cardápios de coquetéis dizem muito pouco sobre a bebida, portanto, fazer um pedido mal informado pode arruinar uma noite. Manero se recusa a correr esse risco no The Natural Philosopher. Esta festa tem como objetivo agradar a todos - e a todos.

O filósofo natural

489 Hackney Road, Londres E2 9ED

Telefone: 07931095810

Liza B. Zimmerman escreve e faz consultoria sobre bebidas há duas décadas. Ela é a diretora da empresa de consultoria Liza the Wine Chick, sediada em San Francisco e contribui regularmente para publicações como Wine Business Monthly , Beba QUENTE e a SOMM Diário.