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Bebidas

Um copo claro Collins preenchido com uma raspadinha amarela brilhante e guarnecido com bacon crocante





De acordo com todos que já experimentaram, o bourbon e o bacon são, provavelmente, uma das melhores combinações do mundo. Esta raspadinha para adultos fácil de fazer de Jerry Nevins Sloshies: 102 coquetéis alcoólicos direto do freezer não é exceção, trazendo vermute seco, refrigerante de gengibre e bordo na mistura para uma boa medida.

Para incorporar o sabor do bordo nesta bebida, Nevins usa o uísque de bordo da Cabin Fever, mas não entre em pânico se não conseguir encontrar este produto em sua área - você sempre pode fazer o seu próprio, contanto que tenha acesso a um whisky bom e sólido com cerca de 40% de álcool, junto com um pouco de xarope de bordo de alta qualidade (de preferência do Canadá). Chef famoso e canadense obstinado Hugh Acheson oferece algumas dicas sobre o uso de xarope de bordo na cozinha (ou onde quer que você mantenha sua barra): O xarope de bordo puro do Canadá é o xarope de bordo superior porque Quebec é o único lugar no mundo com uma organização independente que desenvolveu uma estrita sistema de classificação e inspeção que determina a qualidade de seu xarope de bordo, ele compartilha. Como canadense, sei como esse sistema é especial; é o que permite que Quebec produza 72% do suprimento mundial de xarope de bordo e cria o sabor incomparável do xarope de bordo puro que eleva qualquer prato [ou bebida].





Embora o Cabin Fever use xarope de bordo Grau B em sua receita, graças à sua doçura reduzida, você pode usar qualquer grau que encontrar - apenas certifique-se de modificar sua receita de acordo. Para fazer seu próprio uísque de bordo em casa, tudo o que você precisa é do uísque de sua escolha (novamente, deve ter cerca de 40% de álcool) e seu xarope de bordo de alta qualidade. Uma referência geral para se manter em mente são oito onças de bordo por garrafa padrão de 750 mililitros no máximo, e certifique-se de começar pequeno e aumentar o sabor do bordo - como muitos bartenders dirão, é mais fácil adicionar mais a um beber do que remover (o que, com líquidos, é quase impossível). Se você está planejando infundir, digamos, meia garrafa de uísque, tente adicionar uma onça de xarope de bordo e degustar, depois aumente a partir daí até atingir o perfil de sabor desejado. Como a abordagem do Cabin Fever, tente preferir menos doce, pois este coquetel em particular incorpora outras fontes de açúcar, como ginger ale.

Esta receita apareceu originalmente como parte de ' Você vai precisar de coquetéis congelados neste verão. Estes 3 são os únicos a fazer . '



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Ingredientes

  • 3 1/4 onças de bourbon Kentucky puro
  • 28 onças de refrigerante de gengibre
  • 2 onças de vermute seco Dolin
  • 2 3/4 onças Uísque Cabin Fever com sabor de bordo
  • Enfeite: 4 tiras de bacon crocantes

Passos

4 porções .

  1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela de metal de tamanho médio e misture bem.



  2. Despeje o líquido em um saco grande para freezer e coloque no freezer até congelar, aproximadamente 4 horas.

  3. Quando estiver pronto para beber, massageie o saco do freezer com as mãos até que fique com uma consistência úmida e lamacenta. Se não estiver quebrando, coloque o saco rapidamente em água quente e massageie um pouco mais.

  4. Divida entre quatro copos altos.

  5. Enfeite cada copo com uma tira de bacon crocante.