O uísque é incrivelmente popular no Japão e Uísque japonês (eles soletram sem o 'e') está cada vez mais deixando sua marca em todo o mundo. O espírito muitas vezes reflete o scotch em seu método de produção, e os melhores exemplos rivalizam com os melhores scotches e merecem ser saboreados com pureza. Mas, dada a impressionante cultura de coquetéis do Japão, não é surpresa que o uísque sempre encontre seu caminho em coquetéis, tanto elaborados quanto simples, como o Highball Mizuwari.

Mizuwari se traduz como corte com água e descreve uma forma tradicional de beber whisky no Japão, onde Highballs são prolíficos. Adicionar água com gás ao uísque permite que você experimente os sabores sem consumi-lo diretamente.

Como a maioria dos Highballs, a qualidade do gelo usado e a temperatura do copo, do whisky e da água são essenciais para otimizar o coquetel. Mas este ritual envolve mais do que combinar os dois líquidos. O Highball Mizuwari exige técnica perfeita e atenção aos detalhes para realçar os sabores e a efervescência, tornando esta bebida simples tão satisfatória.

O whisky e o gelo devem ser mexidos 13 vezes e meia (sim, exactamente 13 e meia). Depois de adicionar a água, você mexe mais três vezes e meia. Isso é 17 agitações no total, para aqueles que perderam a conta. É discutível se mexer 16 ou 18 vezes faria muita diferença, mas o ritual mizuwari é divertido e é um vislumbre da natureza séria e meticulosa de bartender no Japão . Então, da próxima vez que você fizer um Highball, conte suas mexidas e aproveite os resultados.

Ingredientes

• 1 1/2 onçasjaponêsuísque

• 3 onças água com gás

  
  
  

Passos

1. Empilhe vários cubos de gelo grandes em um copo alto.

2. Despeje o uísque japonês no copo e mexa lentamente 13 vezes e meia.

3. Complete o gelo e, em seguida, adicione a água com gás.

4. Mexa mais três vezes e meia para terminar a bebida.