Holland House

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Bebidas

Coquetel Holland House em uma taça de coquetel texturizada com guarnição de limão





O coquetel Holland House é uma bebida clássica que contém genebra, vermute seco, suco de limão fresco e licor de maraschino. Bem, para algumas pessoas. Outros afirmam que na verdade contém gim seco, enquanto alguns afirmam que é um bebida de uísque de centeio . Do jeito estranho que às vezes se aplica aos coquetéis, todas essas receitas estão certas.

A primeira impressão conhecida da Holland House foi no livro de George Kappeler de 1895, Bebidas americanas modernas: como misturar e servir todos os tipos de xícaras e bebidas . Sua receita pedia centeio, triple sec e bitters. Em 1930, Harry Craddock's The Savoy Cocktail Book publicou uma receita da Holland House com gim seco, vermute seco, suco de limão, marasquino e abacaxi. As duas bebidas não poderiam ser mais diferentes, mas tinham o mesmo nome.



A versão baseada em genebra não tem um ponto de origem claro, mas alcançou aceitação popular no início do século 21 e nunca mais saiu. É a receita que você provavelmente obterá hoje se vir um coquetel Holland House no menu de um bar.

Genever é essencialmente o avô holandês do gin. É feito de grãos maltados e aromatizado com zimbro, criando um perfil de sabor mais doce do que os gins secos londrinos e com predominância de zimbro, bem como os gins modernos cítricos e florais. O vermute seco circunda algumas das bordas do genebra e coloca esta bebida em martini território antes que as coisas vire à esquerda com suco de limão e licor de maraschino agridoce, uma combinação que lembra o Aviação .



A Holland House pode ter uma proveniência obscura, mas não há como negar seu apelo. É maltado, ácido e cheio de sabor.

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Ingredientes

  • Genebra de 1 3/4 onça
  • 3/4 onça de vermute seco
  • 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1/4 onça de licor de maraschino
  • Enfeite: torção de limão

Passos

  1. Coloque o genebra, o vermute seco, o suco de limão e o licor de maraschino em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.



  2. Coe duas vezes em um copo de coquetel.

  3. Decore com um toque de limão.