Destilaria Foursquare

As origens do rum são difusas e não registradas, mas suas primeiras raízes permanentes estão ancoradas na rocha calcária de coral de Barbados do século 17. A fundação literal da ilha distingue Barbados de seus muitos vizinhos vulcânicos. Sua água doce é filtrada por essa pedra, tornando-se a base de seu rum.

Se você ama o rum autêntico e as praias de areia branca em que deve ser bebido, Barbados é o seu destino. Um ícone do rum caribenho desde seus primeiros dias, a ilha ainda é o lar de alguns de seus melhores produtores, bem como de muitos lugares inimitáveis ​​para degustar uma ou duas taças, incluindo a loja de bebidas locais no bar.

Alambiques de rum Mount Gay.

The Rum Shop

Esses bares de bairro estão espalhados por Barbados e também vendem bebidas para viagem. A maioria oferece rum e cerveja, e muitos oferecem uma grande variedade de bebidas destiladas. As garrafas de rum vêm em três tamanhos, com gelo e batedeiras ao lado. Não se engane, estes não são locais para coquetéis artesanais, mas sim botecos práticos que atendem à comunidade, com grandes multidões regulares.

Mas as lojas de rum podem ser um alvo móvel. Eles mudam regularmente de proprietários e nomes ou simplesmente desaparecem. O refúgio favorito de gerações pode ter acabado quando você os visita. A única solução real é realizar suas próprias missões de reconhecimento. Isso é muito simplificado, pois cada loja de rum é pintada de forma brilhante através da generosidade das marcas: vermelho para Bancos cerveja, verde para Heineken ou Veado cervejas, vermelho e amarelo para rum Mount Gay, branco para rum Malibu, creme e vermelho para Old Brigand rum e assim por diante, sempre exibindo o logotipo da empresa em todas as superfícies disponíveis. Infelizmente, isso significa que as identidades dos bares costumam ficar em segundo plano. É uma questão controversa para os tradicionalistas das lojas de rum, especialmente porque as marcas que mais ganham território parecem ser a cerveja.

Abadia de São Nicolau.

No entanto, pelo menos uma dessas cervejas, Banks, é um acréscimo crucial à sua caixa de ferramentas de bebida. Embora nada para elevar o pulso do esnobe da cerveja, este refrescante com baixo teor de álcool é perfeito após uma pisada suada ao sol, com um sabor mais refinado do que a típica cerveja americana moderna. Banks vai acompanhá-lo até que esteja pronto para o próximo copo de rum.

Outro motivo para visitar lojas de rum? Eles costumam ser o lar do refinamento local de Barbados para o sanduíche, conhecido como o cortador: um pãozinho macio (chamado pão salgado) dividido e recheado com tudo, desde ovos fritos a peixe voador frito, presunto e queijo a patê de fígado.

Decantação em barril quadrangular.

Rum Road Trippin '

Com apenas 170 milhas quadradas, todos os Barbados estão ao seu alcance, não importa onde você esteja colocando sua cabeça. Em todas as direções há belezas naturais, séculos de cultura e muitas garrafas do célebre rum de Barbados. Embora a ilha não tenha escassez de resorts de calibre internacional que oferecem experiências semelhantes às de suas contrapartes em todo o mundo, viagens fáceis pelas rodovias de Barbados revelarão o que a torna especial.

Existem quatro destilarias operando hoje em Barbados: Foursquare, Mount Gay, St. Nicholas Abbey e West Indies Rum Distillery. Mount Gay administra um popular centro de visitantes em Bridgetown, o mais comercial dos empreendimentos. Foursquare é uma basílica dedicada às artes de destilação. St. Nicholas está alojado no local mais histórico e absolutamente deslumbrante. A fábrica das Índias Ocidentais, recentemente adquirida pela Maison Ferrand para sua expansão Plantação operações de rum, está situado na praia como se fosse o sonho de um bebedor de rum, mas atualmente não está aberto ao público.

Estas são algumas sugestões de viagens que levam o melhor que o país tem a oferecer aos entusiastas do rum.

Coquetéis de rum Mount Gay.

Bridgetown e arredores

A capital de Bridgetown abriga a Mount Gay Visitor Experience, um começo sólido para qualquer aventura de rum. Por suposto, absorva a sua visão específica da história, mas para um contexto mais amplo, dirija-se aos arredores da cidade e ao Museu e Sociedade Histórica de Barbados .

O caminho de Barbados tem sido sinuoso, muitas vezes amplamente divergente do resto do Caribe, e tanto sua viagem quanto sua compreensão serão aprimoradas com o que você encontrar aqui. Faça uma pausa na loja do museu para um refrigerante com sabores ricos de ervas locais, como mauby e azeda.

Alambiques de rum da Abadia de São Nicolau.

Em uma visita recente a Barbados, encontrei meu animal de destilado de rum. O seu pode estar em outro lugar. Mas para mim, foi ao longo da Bay Street, na pequena e despretensiosa cabana de Jenny’s Bar . Cercado por armadilhas para turistas brilhantes, mas sonolentos, Jenny's tem uma vibração até mesmo da rua. Ao entrar, você é imediatamente lançado em um calipso cantando acompanhado por cervejas Banks e garrafas de Mount Gay XO.

Saint Lawrence Gap

A leste de Bridgetown está a área turística mais desenvolvida de Barbados, e em seu epicentro está o paraíso da vida noturna de Saint Lawrence Gap, onde aparentemente todas as estruturas abrigam um restaurante, bar ou hotel, todos próximos a algumas das praias mais bonitas da ilha. A área pode ser leve em lojas tradicionais de rum e cheia de armadilhas para turistas. Existem exceções notáveis, é claro.

Tambores quadrangulares.

Hal’s Car Park Bar é um dos melhores exemplos de um bar em homenagem a um estacionamento. Um longo bar coberto por um toldo de vinil e rodeado por uma cerca de metal, é um pátio externo freqüentado por seus eventos de karaokê três vezes por semana.

A poucos minutos, um bar com comidas e bebidas sólidas, mas com uma seleção musical mais iconoclasta. Scoopie’s Jazz , onde o proprietário costuma reunir-se com seus amigos no pátio. E quando você finalmente estiver exausto com o fascínio dos restaurantes de luxo, sua melhor aposta é Primo Bar e Bistrô , com decoração moderna, culinária italiana com toque caribenho e uma excelente seleção de rum no back bar.

Degustação de rum exclusivo Mount Gay.

Holetown e Speightstown

Conhecida como Costa da Platina de Barbados, o oeste é onde dizem que 18 bilionários e uma série de presunçosos passam seu tempo. Quase todo o turismo do país ocorre no sul e no oeste, então você não terá problemas para aprender sobre os lugares para visitar. Mas eles geralmente não estão cheios de história - apenas de ambição.

Uma exceção importante é o universalmente amado John Moore Bar , uma loja de rum à beira-mar, refúgio da glamourosa gastronomia, galerias e golfe. Encontre alívio na estrada costeira a meio caminho entre Speightstown e Holetown.

Moinho a vapor da Abadia de São Nicolau.

Bate-Seba

Se você já viu fotos de Barbados, as chances são de que fossem da costa perto de Bate-Seba. Suas pedras naturais esculpidas pelo mar são ícones nacionais, e você poderá visualizá-las à vontade com a cachaça na mão.

Algumas das melhores cozinhas de Barbados ocorrem aqui em Bar e Café Dina’s , onde a própria Dina preside um cardápio de clássicos, dominado por peixes grelhados e fritos. Os preços são um pouco altos, mas você vai perdoar tudo quando seu prato fumegante de peixe-rei for apresentado. Ao lado, estão os clássicos de Barbados, como salada fresca, feijão e arroz, banana frita e torta de macarrão - uma versão apimentada de macarrão com queijo assado. Não se esqueça do molho de pimenta amarelo brilhante, mas teste sua resiliência primeiro.

Alambiques de rum quadrangulares.

Quando chegar a hora de uma bebida adequada após o almoço, desça a estrada para o Sea Side Bar , voltado para o horizonte azul. Cervejas e garrafas servidas com eficiência são o seu negócio, quer você se reúna no bar com os surfistas locais ou relaxe no pátio. Ele também faz um comércio rápido em recipientes de isopor com peixes e acompanhamentos. Um homem estava no bar recolhendo uma torre de comida para seus filhos. São as famílias, disse ele. Eles fazem você compartilhar.

Destilaria Foursquare

Admirar o rum de Barbados sem saber sobre o Foursquare é como cavar Paul Newman e Robert Redford, mas nunca conseguir assistir Butch Cassidy e o Sundance Kid. R. L. Seale & Co. , que possui e opera a destilaria Foursquare, um produtor conhecido por marcas como Doorly’s, The Real McCoy, R. L. Seale’s, E.S.A. Field e muitos outros, incluindo uma linha recente de raridades sob o nome Foursquare.

Engarrafamento de rum da Abadia de São Nicolau.

A destilaria é uma oportunidade sem precedentes para os nerds do rum, pois evita uma apresentação de relações públicas cuidadosamente organizada para um tour autoguiado que permite examinar a fábrica real onde o rum está sendo feito naquele minuto. Passeie e observe as máquinas e as enormes pilhas de barris. Existem cartazes explicativos e os trabalhadores terão um momento para responder às suas perguntas. O parque circundante inclui uma coleção peculiar de equipamentos antigos misturados dentro de um parquinho infantil, um museu de artesanato popular e uma sala de degustação, onde a verdadeira fartura o aguarda. Muitos desses rum são difíceis de encontrar nos EUA, então faça um estoque e evite uma vida inteira de arrependimentos.

Abadia de São Nicolau

Das três mansões jacobinas inglesas restantes no hemisfério ocidental, duas estão em Barbados e uma é aberta ao público. A Abadia de São Nicolau, construída em 1658, é um lindo cartão-postal no meio de uma paisagem exuberante. Os atuais proprietários, a família Warren, não apenas restauraram a majestade arquitetônica da propriedade, mas também seu status de fazenda de açúcar e destilaria de rum, como foi por centenas de anos.

Restaurante Animal Flower Cave.

A mais elegante das fábricas de rum de Barbados também se destaca por sua abordagem única de fabricação, engarrafando seu rum diretamente do barril, sem misturar. Seu rum é de alta qualidade e só está disponível no local, mas se sua mala já estiver coando, pegue uma garrafa de seu excelente xarope de açúcar para preparar seus próprios assados ​​e coquetéis.

Um curto passeio ao norte da Abadia é o verdadeiramente maravilhoso North Point, um local imperdível para qualquer visitante. Aqui, as ondas do Atlântico e do Caribe quebram com força contra os penhascos de coral da ilha de forma apocalíptica. É uma visão de tirar o fôlego, mas não para por aí. Milênios de ação das ondas desgastaram uma caverna marítima adequada para sua exploração ou até natação (se o tempo cooperar). O Caverna da Flor Animal é assim chamada por sua colonização por aquela combinação de animal e flor mais conhecida como anêmona do mar.

Cana-de-açúcar da Abadia de São Nicolau.

O que isso tem a ver com rum, você pode perguntar? Como todo bom monumento natural, no topo da caverna está um ótimo restaurante, ele próprio digno da viagem. O ponche de rum é excelente, e uma variedade de coquetéis de rum bem elaborados estão disponíveis. Experimente os bolos de peixe e os melhores cortadores que você vai comer no topo de uma caverna enquanto as ondas hercúleas ondulam para o seu prazer.

Quando você voltar para casa

Mantenha esse sentimento de Barbados. Você pode ter deixado a ilha, mas não precisa parar de beber seus produtos. Hoje, ponches de rum estão por toda parte em Barbados, enquanto historicamente a bebida nativa de escolha era o Óleo de Milho , uma combinação aparentemente simples de rum envelhecido e o misterioso licor barbadense conhecido como falernum. É fácil misturar-se em casa para reviver sua aventura em Barbados sempre que necessário.