É a mesma história sempre. Você se senta em um bar novo e descolado e pede uma bebida. O barman faz, você paga e então tem aquela sensação incômoda: Eu dei gorjeta suficiente? Eu dei muita gorjeta? Por que isso é tão difícil?

Quanto dar de gorjeta é talvez o dilema mais difícil que você encontrará enquanto estiver na cidade, além de decidir o que comer. Para ajudá-lo, recorremos ao ilustre conselho consultivo da sr76beerworks.com. Juntos, esse grupo de luminares mixológicos tem décadas de experiência por trás do bastão, e temos alguns conselhos sólidos que você pode colocar em prática.

Em primeiro lugar, dê uma gorjeta de uma porcentagem da guia, não uma taxa fixa. Dushan Zaric, Allen Katz e Jim Meehan recomendam deixar pelo menos 20 por cento, não importa se você está pedindo cerveja em um mergulho ou uma bebida sofisticada em um lounge sofisticado. Gary Regan é ainda mais generoso: dê gorjeta o quanto puder, diz ele.

Algumas situações merecem gorjeta extra. Se for happy hour e as bebidas tiverem desconto, Zaric sugere gastar pelo menos US $ 2 por bebida, enquanto Katz diz que uma gorjeta de 25 por cento é apropriada. E se você tiver sorte o suficiente para ganhar um brinde, Katz diz para adicionar um mínimo de $ 5 ao que você teria dado se tivesse que pagar por isso.

No entanto, uma gorjeta extra na primeira rodada não é necessária - uma primeira gorjeta grande (seguida por gorjetas menores) sugere que você deseja um tratamento especial como convidado, diz Meehan, mas um bar bem administrado com um bom bartender não deve solicitar ou encoraje este tipo de gorjeta.

Também não há razão para dar gorjetas mais generosas se você estiver pagando com cartão de crédito em vez de deixar dinheiro. E se você vir um pote de gorjetas no balcão, ignore: Ambos Zaric e Katz preferem deixar suas gorjetas no balcão, pois isso permite que a equipe acompanhe melhor e divida adequadamente as gorjetas no final do turno.

E se você receber um serviço ruim? Seja gracioso. Lembre-se de tudo o que vai, volta, diz Zaric. Eu também chupei uma vez, e as pessoas ainda me deram gorjeta. Com o tempo, ele melhorou: a melhor dica que Zaric já recebeu foi incríveis $ 1.000! Para ser justo, estava em uma conta de US $ 1.000.