Em um evento durante uma conferência da indústria com grande participação na cidade de Nova York, a bebida de Kristine Bocchino foi drogada. Ela deixou o local logo após tomar seu último gole, ainda sem saber, apenas começando a sentir os efeitos quando ela chegou em segurança de volta ao hotel. Foi uma bala esquivada por pouco, embora nem todas as vítimas de álcool tenham tanta sorte.

Predadores podem estar ao nosso redor insuspeitados e essas pessoas podem se disfarçar de amigos e colegas de trabalho, escreveu Bocchino em um postagem do blog intitulado Uma Carta Aberta à Indústria da Hospitalidade publicada no site da Healthy Hospo. Eu digo isso não para encorajá-lo a viver constantemente com um olhar acusatório, mas apenas para ser vigilante e responsável, tentar ficar com os amigos e, o mais importante, cuidar uns dos outros.

Nem é preciso dizer que o mesmo padrão deve ser aplicado aos convidados do seu bar. Mas é preciso vigilância e estratégia para treinar uma equipe para perceber os sinais de estupro e como agir ao vê-los.

Iniciativa de 2016 da veterana Kate Gerwin em Bismarck, N.D., bar Ar é um excelente exemplo disso. Bismarck tem um problema muito grande com drogas e álcool, diz Gerwin. A comunidade vinha lidando com inúmeros casos de violência sexual facilitada por drogas, então a equipe de Gerwin agiu colocando uma placa com o tema Amigos no banheiro instruindo os clientes a perguntarem por Rachel no bar se eles se sentissem desconfortáveis ​​ou se encontrassem em perigo. A ideia foi inspirada em Bartenders contra a agressão sexual , uma organização comunitária formada para ajudar a proteger a indústria e seus patronos contra estupros e outros crimes relacionados por meio de recursos e educação.

Abrir o diálogo entre o convidado e o barman é um ótimo lugar para começar. A verdade é que, uma vez que a bebida de uma pessoa é drogada, muitas vezes cabe aos que estão atrás do bar agir. Então, o que devemos procurar?

De acordo com RAINN (Rede Nacional de Estupro, Abuso e Incesto), os sintomas de drogas de estupro incluem dificuldade para respirar, aparência de embriaguez após consumir pequenas quantidades de álcool (ou nenhuma), perda de controle do intestino ou da bexiga, náusea, mudanças repentinas de temperatura corporal (suor ou os dentes batendo são sinais comuns disso), ou se um convidado parece tonto ou desorientado, possivelmente também aparentando não ser capaz de ver corretamente. Se você perceber qualquer um desses sintomas, é hora de agir.

Dê uma desculpa para tirar a bebida do convidado - 'Ops, parece que você tem uma pequena mosca da fruta aí; deixe-me fazer outro para você '- e deixe-o de lado para o caso de precisar ser testado mais tarde, diz Jenn Tosatto, gerente do bar em Missão Taco Joint em Kansas City, Missouri. Dessa forma, [você terá] tempo para investigar e, se realmente não foi nada, nenhum dano, nenhuma falta. Mas se fosse alguma coisa, a bebida está fora de suas mãos.

O período de investigação deve envolver alertar um gerente e outros funcionários do bar, certificando-se de que alguém esteja de olho no suspeito do autor e da vítima o tempo todo e verificando as câmeras o mais rápido possível. Também é importante ter suprimentos de teste em mãos para situações de emergência. Produtos como Beba com segurança é o que está em seu copo folhas de teste estão prontamente disponíveis em Amazonas .

Se a bebida realmente foi drogada, é melhor chamar discretamente a polícia do que entrar em um confronto. Se possível, tente isolar a vítima do perpetrador para protegê-la de mais danos. As coisas nem sempre vão de acordo com o planejado, mas não importa o que aconteça, não faça deixe os dois saírem do seu bar juntos. Se você ainda não tem certeza do que fazer em uma situação como esta, ligue para o Linha direta telefônica nacional de agressão sexual em 800-656-HOPE (4673) para falar com um profissional treinado que pode fornecer orientação.

Felizmente, existem alguns produtos por aí que são projetados para evitar que essa situação aconteça. Vale a pena mantê-los em seu rodízio, nem que seja apenas para deixar claro que esse tipo de comportamento não será tolerado em seu espaço e que a segurança dos hóspedes é uma das principais prioridades de sua equipe.

Embora não seja necessariamente uma opção sustentável, DrinkLock Reverse Coaster é um selo de bebida universal que serve como uma barreira física no topo do copo de um convidado, evitando que quaisquer substâncias sejam adicionadas uma vez que a bebida é entregue ao seu consumidor. Não utilizado, funciona como uma base para copos, dando aos hóspedes a opção de usá-lo quando quiserem. Este produto está programado para lançamento oficial em 2020; ele estará disponível no site da DrinkLock e será inicialmente oferecido por um punhado de bares na área de Washington, D.C.

Além dessa primeira linha de defesa, materiais de teste discretos, como KnoNap (um guardanapo de coquetel que muda de cor em um local de teste designado se drogas de estupro forem detectadas em algumas gotas de uma bebida) pode ser útil tanto para o barman quanto para o convidado, dependendo do cenário.

Se você alguma vez se encontrar em uma situação em que acredita que sua bebida foi adulterada, alerte um membro da equipe imediatamente. Se eles tiverem qualquer um dos protocolos mencionados acima em vigor, eles serão capazes de agir rapidamente. Se não, espero que seus instintos entrem em ação, mas é uma boa ideia também continuar testando os suprimentos com você para o caso. Felizmente, você nunca terá que usá-los, mas aqui está para estar preparado e cuidar de nós mesmos, nossos colegas e nossos convidados, apenas no caso.