Empregos para bartenders, doações para o Fundo de Ajuda do Bartenders Guild dos Estados Unidos e coquetéis para pessoas que se distanciam socialmente em casa - todos ganham.

Em apenas 24 horas, um programa provisório para empregar bartenders desempregados em meio à pandemia de COVID-19 foi implementado. Ele também visa beneficiar as pequenas empresas e a comunidade mais ampla de bartending. Os barmen que participam do programa entregarão kits de coquetéis premium nas casas dos clientes, obtendo os ingredientes de fornecedores locais e preparando eles próprios os misturadores artesanais. A iniciativa ad-hoc será executada em Nova York, Dallas, San Francisco e Austin.

Em tempos de crise, há duas opções: reclamar e desistir ou se unir e lutar, diz Tim Angelillo, fundador da Coquetéis artesanais de origem . Ouvindo de mais de 4.000 bartenders que eles estavam prontos para trabalhar, colocamos o empreendedorismo americano em ação e lutamos muito para fazer isso acontecer e fazer as pessoas trabalharem ontem.

Unindo-se

Muitos bartenders que trabalham com a Sourced Craft Cocktails, uma empresa de experiência em coquetéis, estão ligando à procura de trabalho. Mas com os eventos que a empresa organiza, como festas em grande escala e happy hours corporativos, todos cancelados, todo o trabalho normalmente disponível tinha secado. Então a Sourced rapidamente girou seu modelo de negócios de cabeça para baixo, convidando os bebedores que estão presos em casa a pedir seus próprios kits de coquetéis preparados para barman online.

No final da noite de domingo [15 de março], ligamos para a entrega de coquetéis engarrafados para que pudéssemos colocar o bartender de nossa equipe para trabalhar, disse Angelillo. Na quarta-feira à noite às 2 da manhã, Sourced Craft Cocktails Delivered nasceu com um novo site de e-comm, marketing, criativo, processos operacionais, cadeia de suprimentos, modelo de preços e o mais importante, nossa parceria com USBG para devolver 5% nacionalmente ao Relief Fundo.

Como funciona

PARA cardápio com oito coquetéis está disponível online; atualmente, as opções incluem um Spicy Jalapeño Margarita, um Black Cherry Old Fashioned, um Hideaway Daiquiri feito com grapefruit-berry gengibre arbusto e um 'escolha do bartender'. Cada kit inclui um mixer, uma garrafa grande de destilados, uma jigger e xícaras.

Por exemplo, se um bebedor pede a Spicy Margarita, eles recebem uma garrafa de tequila de 750 mL e uma garrafa de 32 onças de ingredientes frescos misturados na batedeira - o suficiente para 12 drinques em casa. Depois que um cliente faz um pedido, um barman cria a batedeira incluída para o kit específico solicitado. Os kits são essencialmente coquetéis artesanais em lote, preparados sob encomenda pelos bartenders. E os bartenders que Angelillo contrata estão fazendo de tudo: fornecendo os ingredientes, fazendo os mixers, embalando os kits e até entregando-os aos clientes.

Ajudando a Comunidade

Nossa única inspiração foi encontrar uma maneira de servir à nossa comunidade bartending, diz Angelillo. Nos últimos quatro anos e meio, eles têm sido a cara da nossa marca, servindo mais de 3,5 milhões de coquetéis em todo o país. Desde o primeiro dia, assumimos o compromisso de pagar um salário digno por turno, mais o pote de gorjetas, para reconhecer e respeitar seu tempo e talentos. Ao fornecer coquetéis engarrafados diretamente à porta do consumidor, inventamos uma maneira de servir ao nosso barman e também ao consumidor.

Os bartenders que participam do programa ganharão US $ 15 por hora em um momento em que, de outra forma, provavelmente estariam desempregados, e os 5% de cada venda doados ao USBG Bartender Relief Fund ajudará a apoiar a comunidade maior de bartending. A United States Bartenders Guild, uma organização profissional de bartender, fornece orientação e apoio à comunidade em tempos de crise. Atualmente, o Programa de Assistência de Emergência de Bartender USBG está trabalhando para fornecer bolsas aos bartenders afetados pelo vírus, incluindo aqueles que não são membros do USBG.

O barman Jordan Dewing, que trabalha com a Sourced há quase um ano, foi contatado sobre fazer parte do programa e começou a trabalhar imediatamente. Na semana passada, em questão de horas, dois terços das pessoas que conheço perderam completamente o emprego ou pelo menos em um futuro previsível. A capacidade de empresas como a Sourced Craft Cocktails de se adaptarem a essa situação tão rapidamente tem sido notável, diz ele. Essa oportunidade me dá esperança de gerar renda e me manter financeiramente estável durante o fechamento forçado de negócios. Também é ótimo poder divertir as pessoas que, de outra forma, estariam passando por momentos difíceis.

As pessoas que movimentam a indústria de bares e restaurantes foram atingidas de forma particularmente dura pelo vírus, que provavelmente manterá os estabelecimentos de bebidas fechados por semanas e pode fechar alguns permanentemente. Quarenta porcento dos trabalhadores de restaurantes vivem com salários de nível de pobreza, o que os deixa sem uma rede de segurança financeira.

'Com tudo o que está acontecendo e não havendo resposta certa de qualquer alívio, é ótimo saber que temos alguém cuidando de nós, diz o barman de Austin Casey Heath, que está participando do programa. Alguém está colocando dinheiro diretamente no meu bolso, então não estou me preocupando com minha próxima refeição ou alimentar meus cachorros. '