Embora os puristas da vodka possam zombar - os puristas do uísque também - os destiladores estão fazendo experiências com vodka descansada em carvalho, seja em barris ou chips. Esses espíritos antes brancos absorvem a cor e o sabor da madeira para se tornarem um animal totalmente diferente.

Ainda é vodka se já não deixa de ter carácter, aroma, sabor ou cor distintivos, como o TTB define o espírito ? Essa é uma área cinza (ou deveríamos dizer marrom claro?), Já que a maioria das vodcas com acabamento em carvalho tem um tom de mel. A maioria dos produtores tem o cuidado de descrever esses produtos experimentais como acabados em barris, descansados ​​em carvalho ou mesmo com sabor em barris, em vez de envelhecidos em barris.

Francamente, estamos menos interessados ​​em semântica e mais interessados ​​em como eles bebem. São cinco para experimentar agora.

1. Bull Run Destilando Medoyeff Strong (US $ 37)

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Esta destilaria de Portland, Oregon, foi inspirada na tradição do Leste Europeu de encher barris com vodka e enterrá-los no nascimento de uma criança, para ser inaugurada no dia do casamento da criança. A starka da destilaria, como é conhecido o estilo de destilaria, é feita com a vodca original da marca em alta prova, envelhecida por um ano em barris de pinot noir do Oregon. O resultado é cremoso e apimentado, melhor apreciado direto do freezer ou no seu coquetel de uísque favorito.

2. Sabor de barril de carvalho francês Duckworth ($ 28)

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Elaborado em pequenos lotes pelo enólogo Lee Foster Fuqua, em Dallas, em homenagem ao avô H.E. Duckworth, esta vodka à base de cana-de-açúcar é infundida com carvalho francês. É levemente doce, com notas pronunciadas de baunilha e bordo. A marca recomenda experimentá-lo em um ambiente levemente fumado e temperado martini riff.

3. Oak da Absolut ($ 18)

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Esta oferta artesanal de barril da vodka gigante tem um tom tawny e profundo sabor de baunilha e carvalho. Feito com lascas de carvalho para infundir a vodka com sabor de barril, oferece uma experiência não muito diferente de beber um whisky light. Se atrai os bebedores de uísque é uma questão em aberto, mas pode ser uma porta de entrada para destilados marrons para o amante devoto da vodca.

4. Vodca de feijão de baunilha com mel e baunilha OYO (US $ 40)

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Fabricado em Columbus, Ohio, esta vodka dourada dá voltas incomuns. A bebida alcoólica base é destilada do trigo de inverno, que é infundido com mel de flores silvestres locais e fava de baunilha. Essa vodka infundida é então colocada em antigos tonéis de bourbon. O resultado final tem um caráter distinto e cremoso de mel, além de leve calor gengival e doçura de baunilha na expiração. Beba com um cubo de gelo. Não precisa de muito mais.

5. Re: Encontre Vodka Acabada Barril [e] ($ 60)

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Vindo de Paso Robles, Califórnia, a base é destilada de uvas de vinho tinto e é finalizada em barris de uísque de centeio novos e usados. É uma garrafa de carvalho que é notavelmente parecida com o uísque, com muito caramelo e especiarias. Os produtores brincam com aquela associação de uísque; o [e] no nome refere-se a uísque versus uísque - com ou sem o e.