Se você adora Pinot Noir, também vai adorar esses vinhos
Se você adora Pinot Noir, também vai adorar esses vinhos
2024 | Cerveja E Vinho
Graças em grande parte ao filme Sideways, o pinot noir gozou de grande popularidade nas últimas décadas. Mas é claro que o filme não pode receber todo o crédito; simplesmente ajudou a aumentar a consciência entre os bebedores de vinho sobre as qualidades notáveis do pinot. E é realmente uma uva que conquistou sua venerada reputação.
Embora o pinot noir esteja na extremidade mais leve do espectro do vinho tinto, ele é tipicamente repleto de sabor e lindamente texturizado, com notas que incluem frutas vermelhas maduras e flores perfumadas, bem como especiarias de cozimento e tons terrosos. Pinot também possui a capacidade de assumir personalidades muito diferentes, dependendo de onde é cultivado. Por exemplo, os vinhedos da Borgonha são conhecidos por produzir vinhos rústicos baseados em minerais, enquanto aqueles na costa central da Califórnia dão lugar a vinhos ricos e suculentos com muitas frutas à vista. É também um vinho incrivelmente versátil que combina perfeitamente com uma ampla variedade de cozinhas.
Embora muitos de nós possamos beber pinot noir em qualquer dia da semana, costuma ser mais divertido provar uma variedade maior de vinhos. E, como bônus, essas uvas e regiões menos conhecidas costumam ter um preço muito mais acessível do que o pinot noir altamente procurado. Felizmente, seja qual for o estilo de pinot que você preferir, a uva serve como um ponto de partida perfeito para uma exploração posterior. Esses vinhos são um ótimo lugar para começar se você deseja conhecer o mundo dos tintos mais leves.
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Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Áustria, $ 28)
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Esta variedade de pele escura da Europa Central é conhecida por muitos nomes - é blaufränkisch na Áustria, mas na Alemanha é lemberger e na Hungria é kekfrankos, para citar apenas alguns. Confuso, de fato, mas o vinho em si é muito mais direto. Muito parecido com um bom pinot noir de clima frio da Califórnia, é brilhante e suculento, cheio de deliciosos sabores de frutas roxas e pretas, com taninos suaves aveludados e um toque picante de especiarias apimentadas.
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Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Itália, US $ 15)
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Amarone della Valpolicella é uma especialidade veronesa famosa e robusta feita de uvas concentradas que foram secas em esteiras de palha ao sol. Mas Valpolicella Classico, o vinho de mesa seco da região, também merece atenção. Ambos os tipos de vinho são feitos principalmente a partir da uva corvina. Os vinhos de mesa de Valpolicella são uma alternativa excelente e acessível ao pinot noir. Leves em seus pés e distintamente reminiscentes de ginjas, os vinhos de corvina irão deliciar aqueles que preferem um pinot noir de alta acidez e levemente herbáceo como os encontrados no Vale do Loire na França.
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Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, França, $ 20)
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Se você adora pinot noir, mas quer diversificar, gamay é o primeiro passo natural. Um primo genético do pinot, gamay tende a crescer em muitos dos mesmos lugares - mais notavelmente nas regiões de Loire e Beaujolais na França. Na verdade, Beaujolais está localizado no extremo sul da Borgonha, a casa ancestral do pinot noir. Conhecido por vinhos suculentos, vivos e divertidos, de corpo leve, com vários graus de seriedade, gamay é tipicamente perfumada com flores frescas, ervas secas e frutas vermelhas ácidas, com um toque atraente de mineralidade no palato.
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Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicília, Itália, $ 25)
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Se você é fã do estilo mais sério de pinot noir digno da idade, pelo qual a Borgonha é conhecida, a nerello Mascalese pode ser sua próxima uva favorita. Esta variedade siciliana está no seu melhor na área ao redor do Monte Etna e muitas vezes é misturada com cappuccio nerello nos vinhos Etna Rosso da região. Firmes e estruturados, mas ainda exuberantes e acessíveis, esses vinhos tendem a ter frutas vermelhas brilhantes acentuadas por uma qualidade mineral esfumada derivada dos solos vulcânicos do Etna.
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Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, França, $ 35)
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Encontrado quase exclusivamente na região francesa de Jura, poulsard é uma variedade de uva de cor clara e casca fina, tornando seus vinhos claros em tonalidade e leves em taninos. No copo, um vinho poulsard muitas vezes se parece com um rosé. Eminentemente bebíveis e deliciosos, esses vinhos são conhecidos por seu perfume floral delicado, notas de morango e cereja suculentas e acidez de dar água na boca, muito parecido com um pinot noir de clima frio do sul da Alemanha ou da Alsácia francesa.
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Escravo: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Itália, $ 27)
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Se você gosta de pinot noir, que é delicado e bonito, a schiava pode ser perfeita para você. De cor clara e cheia de potpourri floral, esta variedade do norte da Itália da região do Alto Adige é conhecida pelos aromas e sabores de pétalas de rosa, morango e até pastilha elástica que dão ao vinho uma impressão de doçura, embora permaneçam normalmente completamente secos.
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Enxoval: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, França, $ 42)
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O enxoval da região do Jura costuma andar de mãos dadas com o poulsard. Esta variedade de pele escura adiciona profundidade, corpo e complexidade ao seu vizinho de cor mais clara. Por si só, o Trousseau é notável por seus frutos silvestres e aromáticos levemente selvagens e selvagens, bem como por um álcool naturalmente superior que se traduz em um vinho relativamente mais encorpado (em comparação com o delicado poulsard). O enxoval monovarietal é ideal para aqueles que amam os ricos e equilibrados pinot noirs da costa de Sonoma.
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