Ainda delicioso e mais acessível também.

Graças em grande parte ao filme Sideways, o pinot noir desfrutou de grande popularidade durante as últimas duas décadas. Mas é claro que o filme não pode receber todo o crédito; simplesmente ajudou a aumentar a conscientização entre os bebedores de vinho sobre as qualidades notáveis ​​do pinot. E realmente é uma uva que conquistou sua venerada reputação.

Enquanto o pinot noir está na extremidade mais clara do espectro do vinho tinto, é tipicamente repleto de sabor e lindamente texturizado, com notas que incluem frutas vermelhas maduras e flores perfumadas, além de especiarias e tons terrosos. Pinot também possui a capacidade de assumir personalidades muito diferentes, dependendo de onde é cultivada. Por exemplo, os vinhedos da Borgonha são conhecidos por produzirem vinhos rústicos de origem mineral, enquanto os da Costa Central da Califórnia, por exemplo, dão lugar a vinhos ricos e suculentos com muitas frutas iniciais. É também um vinho de harmonização de alimentos incrivelmente versátil que complementa perfeitamente uma ampla variedade de cozinhas.

Embora muitos de nós possam beber pinot noir alegremente em qualquer dia da semana, tende a ser mais divertido provar uma variedade maior de vinhos. E como bônus, essas uvas e regiões menos conhecidas costumam ter preços muito mais acessíveis do que o pinot noir altamente procurado. Felizmente, seja qual for o estilo de pinot que você preferir, a uva serve como um ponto de partida perfeito para novas explorações. Estes vinhos são um óptimo ponto de partida se pretende conhecer o mundo dos tintos de corpo mais leve.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Áustria, $ 28)