Quando se trata de coquetéis refrescantes, é difícil vencer um highball de gin, seja um Tom Collins ou um simples Gin Rickey ou o famoso Gin & Tonic . Algo sobre o zimbro amargo, os cítricos azedos e um toque de doçura ajudam a afastar o calor do verão. Esta é precisamente a razão da criação do Junior Buffalo GDE, que representa tanto o maior cachorro de todos quanto a melhor bebida de todos os tempos.

Quando está calor - e sempre está quente no Arizona - eu quero algo leve, refrescante e agradável para a sessão, diz Clayton MacGregor, que criou o coquetel Junior Buffalo GDE no Phoenix’s Porco e picles . É uma homenagem ao meu último cachorro favorito, Buffalo the Bulldog, e esta bebida segue seu padrão de grandeza. É elegante, refrescante e fácil de amar.

Ao preparar a bebida para o bar, MacGregor carbonatou água de flor de laranjeira e xarope simples de laranja com água sem gás em um sifão de refrigerante. Embora seja um procedimento bastante simples, não é a ferramenta mais comum de se ter à mão, a menos que você esteja fazendo um monte de highballs em casa. Em vez disso, você pode substituir a água sem gás por qualquer club soda engarrafada, adicionando o xarope simples de laranja e a água de flor de laranjeira. Não será tão espumante quanto carbonizar tudo junto, mas funcionaria bem o suficiente em uma pitada.

A receita de MacGregor pede a criação de um pouco mais do que uma xícara de xarope simples de laranja. A maior parte vai para a água com gás de flor de laranjeira, mas se você estiver pulando essa etapa e apenas fazendo bebidas individuais, você terá um pouco de sobra. Tente usar no seu favorito antiquado , Como Julep ou Whisky Sour receita para adicionar ainda mais notas cítricas.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de gim
• 1 1/2 onças de suco de toranja, espremido na hora
• 1 pitada de citrato de creme de laranja Bittermens
• 1 1/2 onças de água com gás de flor de laranjeira *, gelada
• Enfeite: fatia de laranja

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo alto com gelo e mexa rápida e delicadamente para incorporar.

   
   
   

2. Enfeite com uma rodela de laranja.