Backbar o gerente do bar, Carlo Caroscio (que passou seis anos no restaurante sofisticado do chef Bryan Voltaggio Volt ) mantém as coisas relaxadas, mas nunca emburrecidas. O pássaro Kiwi do barman Joseph Habib chega em uma bandeja de gelo com um pássaro kiwi fofo olhando para um copo de vidro. O uísque é reforçado com vodka, depois fica ácido e exuberante com kiwi, creme de coco, limão e bitters de laranja.

Ingredientes

• 1 onça Scotch da mistura do artista da Great King Street
• 1 onça Vodka Broken Shed
• 1 onça de creme de coco *
• 1 onça de xarope de kiwi **
• 1 traço Regans ’Orange Bitters No. 6
• Enfeite: fatia de kiwi
• Enfeite: noz-moscada ralada

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

2. Coe em uma caneca Tiki sobre gelo picado.

   
   
   

3. Enfeite com uma fatia de kiwi e noz-moscada ralada na hora.

4. Sirva com um canudo.

   
   
   

5. * Creme de coco: Combine 2 partes de Coco Lopez e 1 parte de leite de coco.

6. ** Xarope de Kiwi: Combine 1 parte Purê perfeito purê de kiwi com 1 parte calda comum .