Domingo preguiçoso

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Uma dose de cima para baixo de uma bebida em tom dourado enchendo um copo alto, com um canudo de papel preto e uma longa guarnição de casca de grapefruit. O fundo é cor de carvão.

Quando se trata de infundir coquetéis com ervas e especiarias, há uma infinidade de opções para escolher. Mais comumente, você verá ingredientes como canela, baunilha, hortelã, cravo e gengibre. Mas as ervas mais tradicionalmente usadas na culinária saborosa são menos comuns, o que torna o Lazy Sunday com infusão de açafrão tão raro. Nativo da Índia e de áreas do Sudeste Asiático, o açafrão dourado é uma inclusão popular na culinária de muitas culturas por seus relatados benefícios à saúde e seu sabor sutil de gengibre. Na maioria das vezes é encontrado seco e em pó, como na receita do Domingo Preguiçoso.

O Lazy Sunday vem de Anna Maceda, coproprietária e gerente de um restaurante e bar italiano Campainha em Portland, Oregon. Nele, ela combina tequila com suco de grapefruit, xarope de canela e um chá de cúrcuma feito na casa, e então termina com club soda.



Tequila e toranja são uma combinação consagrada pelo tempo, com bebidas como o pomba , enquanto o xarope de canela adiciona um pouco de calor suave e doçura. Cobrir com um pouco de água com gás daria um highball perfeitamente delicioso, mas Maceda vai além, aumentando a complexidade com seu chá de açafrão. A cúrcuma realmente equilibra a doçura dos outros ingredientes e seu tempero complementa lindamente a canela do Ceilão, diz ela. A cúrcuma também traz muitos benefícios à saúde, graças às suas propriedades antiinflamatórias, e acho que um coquetel também pode ser um tanto saudável.

Quanto ao nome, Maceda diz que veio naturalmente. Era meu sonho sentar-se o dia todo no domingo e beber isso, diz ela. Não estou brincando, era a minha bebida de fantasia.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças de tequila
  • 1 1/2 onças de suco de toranja
  • 1 onça xarope de canela
  • 1/4 onça de chá de açafrão *
  • Club soda water, para cima
  • Enfeite: toranja

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

  3. Cubra com a água com gás.

  4. Enfeite com um toque de toranja.