A aguardente é produzida numa panela de cobre alambique, triplamente filtrada e depois repousada em tonéis de conhaque de 400 litros até seis meses antes do engarrafamento.
A cachaça é feita a partir da cana-de-açúcar brasileira recém-cortada e prensada, que é cultivada a 1.000 metros de altitude.