Leite com chocolate: para muitos, foi um simples prazer crescer, um mimo à tarde para saborear na ocasião. Para outros, uma indulgência desfrutada regularmente na idade adulta. Mas mesmo aqueles que não bebem um copo de leite com chocolate desde a infância podem apreciar a bebida quando ela recebe alguma bebida. Entra no Leche Mexicana, ou Mexican Milk, do embaixador do espírito Armando Zapata, uma mistura rica e cremosa que certamente irá agradar até os paladares mais maduros.

Tequila, creme de cacau e meio a meio podem parecer uma combinação pouco ortodoxa, mas a bebida tem precedentes. Substitua a tequila por um pouco de conhaque, troque meio a meio por creme e ajuste as proporções, você tem um coquetel icônico, o Brandy Alexander , ele próprio um desdobramento da bebida à base de gim, o Alexander. Além disso, o Leche Mexicana tem seus próprios acordos, com tequila blanco tornando-se uma bebida mais brilhante e leve, embora ainda rica e cremosa.

Enquanto a receita pede uma tequila blanco, os outros ingredientes são robustos o suficiente para resistir a tequilas envelhecidas. Algo como um reposado (com menos de um ano) ou um añejo (com mais de um ano, mas menos de três) pode trazer um nível extra de profundidade e ousadia para a bebida, e torná-la mais alinhada com algo como um Brandy Alexander . No entanto, fique com a tequila - trocá-la por algo como mezcal trará uma estranha fumaça e terra à bebida, potencialmente turvando-a.

Uma bebida doce e espumosa, a Leche Mexicana é mais apropriada como um deleite após o jantar ou uma bebida antes de dormir. Embora a receita não peça um enfeite, polvilhar a parte superior com um pouco de noz-moscada moída na hora adiciona um toque agradável e um pouco de raspas de laranja amplifica os elementos da tequila. Da mesma forma, qualquer tipo de vidro menor pode ser usado, mas o uso de um copo cupê ou Nick & Nora confere à bebida uma elegância extra.

Apesar de qualquer adágio alimentado por propaganda sobre os benefícios do leite para a saúde, a Leche Mexicana não deve ser considerada nem remotamente saudável. As calorias por si só devem limitar a uma indulgência de vez em quando, embora isso possa ser difícil de fazer após a primeira tentativa.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de tequila branca
• 2 onças de creme de cacau
• 1 onça meia e meia

Passos

1. Adicione a tequila, o creme de cacau e meio a meio em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo pequeno.