Soco apagado

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
marrom dourado Lights Out Punch coquetel em uma caneca de vidro com alça, decorado com uma fatia de maçã e um pau de canela na borda

Quando você está dando uma festa, você tem muito a considerar, mas ser bartender a noite toda não precisa estar no topo da lista. Em vez de distribuir bebidas para todos os seus convidados com sede, um de cada vez, faça um soco antes que todos cheguem - isso economiza tempo, mantém os copos cheios e permite que você se misture com seus amigos.

O Lights Out Punch é ótimo coquetel em lote do veterinário bartender Joaquín Simó, do Pouring Ribbons em Nova York. Inclui vermute com infusão de chá, tequila, suco de maçã, frutas cítricas, bitters e água com gás para uma mistura efervescente e refrescante que tem um gosto ótimo durante as férias ou sempre que você precisa servir uma multidão.



A receita inclui uma lista de ingredientes de mercearia, mas é fácil de fazer, com etapas que podem ser realizadas horas antes do início da festa e instruções que não ficam mais complicadas do que despejar líquidos em recipientes. Assim que as portas baterem, você estará pronto para cumprimentar os convidados com uma bebida deliciosa e, a partir de então, eles podem se servir quando seus copos secarem. Ninguém espera e todos ganham.

9 receitas de soco perfeitas para uma festa sériaARTIGO RELACIONADO Vídeo em destaque

Ingredientes

  • Fatias de maçã (opcional)
  • Paus de canela (opcional)
  • 1 1/2 colheres de sopa Chá preto de laranja e canela MarketSpice (ou outro chá preto com especiarias)
  • 12 onças de vermute doce
  • 1 garrafa de 750 mL Centinela reposado tequila (ou outra tequila reposado), resfriada
  • 12 onças de suco de maçã ou cidra, refrigerado
  • 8 onças de suco de limão, espremido na hora
  • 4 onças de xarope demerara rico (2 partes de açúcar demerara, 1 parte de água), resfriado
  • 16 travessões Angostura bitters
  • 16 traços Fee Brothers Old Fashioned Bitter ou The Bitter Truth Old Time Bitter aromáticos
  • 24 onças de club soda, resfriado
  • Enfeite: fatia de maçã
  • Enfeite: canela, ralada na hora
  • Enfeite: noz-moscada, ralada na hora

Passos

Serve de 12 a 16 porções.

  1. Pelo menos 24 horas antes do horário de consumo desejado, encha um recipiente de plástico (1 litro ou 1 litro, dependendo do tamanho da tigela de ponche) com água e adicione fatias de maçã e paus de canela, se desejar.

  2. Congele até ficar sólido.

  3. Combine o chá e o vermute em uma jarra ou outro recipiente e deixe repousar por 90 minutos, depois coe e leve à geladeira.

  4. Combine o vermute com infusão de chá com a tequila, suco de maçã, suco de limão, xarope de demerara e ambos os bitters em uma tigela de ponche e mexa para incorporar. Em seguida, adicione o club soda.

  5. Com cuidado, adicione o bloco de gelo preparado e decore a tigela de ponche abundantemente com fatias de maçã e canela ralada e noz-moscada.

  6. Sirva em xícaras ou canecas e enfeite cada copo com uma fatia de maçã e canela em pau, se desejar.