Como uma versão mais leve e refrescante de um Dark ’n Stormy , este rum com gengibre highball combina dois sabores familiares em uma bebida fácil de fazer.

Destilador e bebidas pro Simon Ford, o fundador da Fords Gin, adaptou esta receita de Bebidas Americanas Modernas por George J. Kappeler publicado em 1895. A receita inteira de Kappeler era resumida da seguinte forma: Pegue um copo longo e fino, coloque nele um pedaço de gelo, um pó de rum St. Croix e encha com uma garrafa gelada de ginger ale importada. Servir.

Aproximando-se do espírito do coquetel original de Kappeler, Ford pede o rum Cruzan, que é destilado na ilha de St. Croix, em sua versão da bebida. Como Kappeler não especificou um estilo de rum em sua receita, nem a Ford. O rum claro cruzan envelhecido vai combinar bem com a maioria das ginger ales, mas se o rum escuro ou o rum preto mais forte agradar mais ao seu paladar, sinta-se à vontade para usar qualquer um deles. Quanto ao ginger ale, recomendamos o uso de um de alta qualidade elaborado para uso em coquetéis, como o Fever-Tree.

Ingredientes

• 1 1/2 onçasEles cruzamsala

  
  
  

• 3 onças refrigerante de gengibre

Passos

1. Adicione os dois ingredientes em um copo Collins cheio de gelo e mexa delicada e brevemente para incorporar.