O Japão tem esqui incrível, mas a cultura pós-esqui está apenas chegando à Terra do Sol Nascente. Férias na neve tornaram-se superpopulares durante o boom japonês (final dos anos 80 e 90) com o filme ‘ Watashi Wo Ski Ni Tsuretete '(Traduzido vagamente como ‘Take Me Skiing’), diz Hisashi Watanabe, o fundador e bartender do Bar Gyu +, também conhecido como The Fridge.

O Bar Gyu + é um dos bares mais antigos da cidade, sua entrada é uma porta de geladeira despretensiosa quase soterrada pela neve. O Local Old Fashioned consiste em uma mistura de uísques Nikka, incluindo destilados localmente Yoichi , bem como cítricos provenientes do sul do Japão. É um pouco forte no início, diz ele. Mas você pode sentar e deixar o gelo derreter enquanto conversa durante o dia nas encostas.

Ingredientes

• 2 onças de mistura de uísque japonês Nikka *
• 1/2 colher de chá de açúcar granulado
• 2 travessões Angostura bitters
• Enfeite: torção de laranja

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura, misture para quebrar o açúcar e mexa rapidamente.

2. Encha com gelo e mexa novamente até esfriar bem.

   
   
   

3. Coe em um copo antiquado sobre gelo fresco.

4. Decore com um toque de laranja.