Jenn Knott, a bartender-chefe da 312 Chicago , chama esse coquetel de 'um balcão único para todos os sabores que lembram as estações do ano.' Para fazer isso, ela infunde o scotch Cutty Sark com nozes assadas e, em seguida, cozinha-o com cidra de maçã, Fonseca Bin nº 27 do porto, xarope de mel, paus de canela e cravo-da-índia. É servido em uma caneca de café irlandês e decorado com um doce de caramelo macio. Isso lembra Knott de crescer em Michigan e colher maçãs nos pomares com sua família durante o outono.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de scotch Cutty Sark com infusão de noz-pecã *
• 3/4 xícara Fonseca Bin No. 27 porto
• 2 xícaras de cidra de maçã
• 3/4 xícara xarope de mel
• 2 paus de canela
• 7 cravos-da-índia inteiros
• Enfeite: doce de caramelo macio

Passos

Serve 10 porções .

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve para ferver.

2. Reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora.

   
   
   

3. Divida entre 10 canecas de café irlandesas, filtrando os sólidos.

4. Enfeite com um doce de caramelo no espeto.