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Jenn Knott, a bartender-chefe da 312 Chicago , chama esse coquetel de 'um balcão único para todos os sabores que lembram as estações do ano.' Para fazer isso, ela infunde o scotch Cutty Sark com nozes assadas e, em seguida, cozinha-o com cidra de maçã, Fonseca Bin nº 27 do porto, xarope de mel, paus de canela e cravo-da-índia. É servido em uma caneca de café irlandês e decorado com um doce de caramelo macio. Isso lembra Knott de crescer em Michigan e colher maçãs nos pomares com sua família durante o outono.

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Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de scotch Cutty Sark com infusão de noz-pecã *
  • 3/4 xícara Fonseca Bin No. 27 porto
  • 2 xícaras de cidra de maçã
  • 3/4 xícara xarope de mel
  • 2 paus de canela
  • 7 cravos-da-índia inteiros
  • Enfeite: doce de caramelo macio

Passos

Serve 10 porções .



  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve para ferver.

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  2. Reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora.

  3. Divida entre 10 canecas de café irlandesas, filtrando os sólidos.

  4. Enfeite com um doce de caramelo no espeto.