O Martini é um coquetel icônico, mas sua entrada no cenário dos coquetéis foi precedida por diversos drinks importantes, incluindo o Martinez , que pede vermute doce e a menos conhecida Marguerite.

A primeira menção escrita da Marguerite remonta a 1900, quando a receita apareceu no Manual do Bartender Novo e Aprimorado de Harry Johnson. A receita original pedia partes iguais de gin Plymouth e vermute francês (seco), além de bitters de laranja e uma pitada de anis, um licor doce com sabor de anis. Não demorou muito para que as versões subsequentes aparecessem e, em 1904, o anis tinha sido removido. Esse ajuste resultou em uma bebida mais seca e nos colocou um passo mais perto do Martini Seco como o conhecemos hoje.

Esta receita vem da lenda bartending Dale DeGroff, que segue a fórmula preferida de gin Plymouth, vermute seco e bitters de laranja. O gin Plymouth, composto por sete vegetais, incluindo cascas de laranja e cardamomo verde, é um componente importante do coquetel. Caindo entre Old Tom, um estilo mais doce de gim pedido no Martinez, e o gim seco de Londres, Plymouth é macio e cítrico com uma nota sutil de zimbro. Seu caráter complementa o vermute e combina habilmente com os bitters de laranja, permitindo que os três ingredientes brilhem.

A próxima vez que você desejar um coquetel de gim, experimente mexer a Marguerite. Atinge todas as notas familiares de um Martini e ainda é bastante forte, mas fornece uma experiência de bebida mais suave do início ao fim.

Ingredientes

• 1 onça de gim Plymouth
• 1 onça de vermute seco Noilly Prat
• 1 traço de Regan’s Orange Bitters No. 6
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

   
   
   

3. Decore com um toque de limão.