Mestres da Mixologia: Existe Coleman

2021 | > Atrás Do Bar

Em 1899, uma certa Ada Coleman preparou um coquetel. Eu lembro que era um Manhattan que fiz primeiro, e que foi Fisher, o mordomo do vinho, que me deu minha primeira aula, ela lembrou em uma entrevista na Inglaterra Expresso Diário cerca de 26 anos depois.

Coleman, ou Coley, como era chamada, trabalhava no Claridge’s Hotel em Londres naquela época, mas não demorou muito para que ela se mudasse para o Savoy Hotel, tornando-se barman-chefe de seu famoso American Bar. Ela também conquistou um grande nome lá.

‘Coley’ é conhecida por milhares de homens em todo o mundo, britânicos que agora estão enfrentando dificuldades em várias partes do Império, americanos que pensam nela toda vez que se lembram da aridez de seu próprio país, os Expresso Diário relatada quando sua aposentadoria foi anunciada em dezembro de 1925.



quais são os ingredientes para uma mula de moscou

Hoje, quando pensamos no Savoy's American Bar, a maioria de nós visualiza Erik Lorincz, o atual barman-chefe, ou Peter Dorelli, o homem que esteve no comando de 1984 a 2003. E, claro, também não podemos esquecer Harry Craddock, que assumiu o lugar de Coley e escreveu The Savoy Cocktail Book em 1930.

bagas de zimbro em gin tônica

Mas Coley era tão famoso quanto esses caras. E ela deixou um legado próprio na forma de Hanky ​​Panky cocktail, uma bebida que ela criou para Sir Charles Hawtrey, um famoso ator georgiano que frequentava o estabelecimento.

Há alguns anos, quando [Hawtrey] estava trabalhando demais, ele costumava vir ao bar e dizer ‘Coley, estou cansado. Dê-me algo com um pouco de ponche. 'Coley criou uma nova fórmula e afirmou que Hawtrey a bebeu e, esvaziando o copo, disse:' Por Deus! Esse é o verdadeiro truque! 'O nome pegou.

Vídeo em destaque consulte Mais informação