Merlot: o que saber e 6 garrafas para experimentar

2024 | Cerveja E Vinho

Descubra O Seu Número De Anjo

Bebidas

Apaixone-se por este vinho frutado e amigo da comida.

Vicki Denig Atualizado em 20/01/21

Nossos editores pesquisam, testam e recomendam de forma independente os melhores produtos; você pode saber mais sobre nosso processo de revisão aqui. Podemos receber comissões em compras feitas a partir de nossos links escolhidos.





Garrafas de Merlot

O Merlot está de volta e melhor do que nunca. Após uma breve queda na popularidade no início dos anos 2000 (em grande parte graças ao filme Sideways), a maioria dos consumidores finalmente experimentou sua tão esperada revelação com a uva. E com razão: esta fruta tem a capacidade de fazer um vinho realmente delicioso.

Se seus gostos vão mais para cuvés carnudos de frutas das regiões do Novo Mundo ou para misturas restritas de terra da Europa, não há realmente nada que o merlot não possa fazer. Junte isso ao fato de que é um vinho que agrada ao público e à comida, disponível em uma variedade de preços, e não podemos pensar em uma razão para não se apaixonar por essa variedade versátil.





Merlot é uma variedade de uva vermelha de casca azul usada para produzir vinhos monovarietais (uva única) e misturas. A uva é conhecida por produzir vinhos macios e carnudos com níveis médios de acidez e taninos macios e sedosos.

A palavra merlot é derivada do mundo francês merle, que significa melro. Alguns acreditam que este nome é uma referência ao tom escuro da casca da uva, enquanto outros argumentam que é devido à forte presença dos referidos melros que regularmente descem e comem o fruto das videiras. Merlot é uma variedade descendente de cabernet franc, o que também o torna um irmão de carménère e cabernet sauvignon.



Merlot tem suas raízes na região de Bordeaux, na França, embora a uva seja cultivada em todo o mundo. Junto com o cabernet sauvignon, o merlot é uma das variedades de uvas tintas mais plantadas no mundo.

É vinificado em uma variedade de estilos, e seu perfil de sabor final depende se é vinificado varietal ou em uma mistura, de onde vem e das técnicas de vinificação transmitidas.



A maioria dos vinicultores tende a usar alguma forma de madeira nova ou usada durante a vinificação do merlot, embora existam expressões vinificadas em aço.

Como muitas variedades de uva, o merlot tende a mostrar dois lados diferentes de si mesmo, dependendo de onde é vinificado. Nas regiões do Novo Mundo, os vinhos à base de merlot tendem a ser mais macios, encorpados e carregados com sabores de ameixas suculentas, compota de amora e especiarias doces. O Merlot do Novo Mundo é geralmente marcado por níveis mais altos de álcool e taninos aveludados e acessíveis.

Nas regiões do Velho Mundo (especificamente na Margem Direita de Bordeaux), o merlot costuma apresentar um lado mais vegetal, pois a fruta costuma ser colhida mais cedo. Os sabores são dominados por frutas vermelhas (framboesa, morango e groselha) e terra. Os níveis de acidez, taninos e álcool tendem a ser relativamente moderados.

Merlot é basicamente o Goldilocks do vinho tinto, pois não importa o que você esteja procurando, o suco geralmente é o ideal. Partes iguais de fruta e terra e equilibrado por taninos e acidez moderados, o merlot é um dos vinhos tintos mais amigáveis ​​​​com alimentos no mercado. Além de frango assado, bife e hambúrgueres na grelha, o vinho também ganha vida ao ser saboreado ao lado de pizzas, molhos de massas vermelhas, entrecosto e pratos à base de feijão. Tábuas simples de queijo e charcutaria também farão o truque.

Estas são as seis garrafas para experimentar.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux, França)