Quando a primavera se transforma em verão e o sol está alto no céu, as pessoas vão aos pátios para buscar vitamina D e bebidas geladas. Mas essas bebidas raramente incluem uísque. Quer a garrafa seja de bourbon ou centeio ou proveniente da Escócia ou da Irlanda, o uísque é muitas vezes empurrado para o fundo do bar e substituído por bebidas espirituosas como rum branco, gin, vodka e tequila blanco. Isso é especialmente verdadeiro quando liquidificadores estão envolvidos. Mas Carlos Ramos gostaria de mudar isso.

Ramos é o gerente do bar em Villa Azur em Miami, um ponto de encontro para jantares, bebidas, entretenimento, música e arte em um espaço distinto que combina a atmosfera de South Beach com a de La Côte d'Azur da França mediterrânea. Ele canaliza a atmosfera com seu Julep de Miamian, uma nova versão do clássico Como Julep que foi inspirado nas vibrações tropicais, cultura e verão eterno de Miami.

O bourbon complementa o sabor refrescante de menta para dar a você algo que estimula os sentidos e sacia o desejo por bourbon, diz ele.

Juleps são a prova de que gelados bebidas de uísque pertencem à frente e ao centro durante o verão. O Julep do Miamian não é exceção, mas não é o seu Julep típico. Inclui o uísque e a hortelã necessários, mas adiciona creme de coco e crème de banane (licor de banana francês) à mistura, além de uma pitada de suco de limão fresco para equilibrar a doçura. Os ingredientes são misturados com gelo para criar uma bebida lamacenta de tom verde que é carregada com sabor.

O Julep do Miamian é coberto com fatias de banana flambada com bourbon para dar o toque final a uma bebida de uísque que é doce, cremosa, tropical e perfeita para o verão.

Ingredientes

• 2 onças Bourbon Woodinville
• 1 onça de creme de coco
• 1 onça de creme de banana
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 10 raminhos de hortelã
• Enfeite: rodelas de banana flambada com bourbon *
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: açúcar de confeiteiro

Passos

1. Adicione o bourbon, o creme de coco, o creme de banane, o suco de limão e os raminhos de hortelã no liquidificador com 1 xícara de gelo e bata até ficar homogêneo.

   
   
   

2. Despeje em uma caneca julep de cobre.

3. Enfeite com rodelas de banana flambada com bourbon, um raminho de hortelã e açúcar de confeiteiro.