O brunch é famoso por Benedicts e torradas de abacate, mas onde está a diversão em comer uma refeição do meio-dia possivelmente supérflua se não há uma boa bebida para acompanhá-la? A Mimosa resolve esse problema. A bebida se junta a outra estrela da manhã reveladora, a Maria Sangrenta , como um coquetel de brunch supremo que é universalmente aceitável para desfrutar antes do meio-dia.

Composto por espumante e suco de laranja, o Mimosa foi criado por volta de 1925 e batizado com o nome de uma planta de flor amarela. Sua origem costuma ser ligada a Frank Meier, um barman do hotel Ritz em Paris naquela época. Meier acabou incluindo a receita em seu livro de 1936, The Artistry of Mixing Drinks, que se acredita ser a primeira aparição da Mimosa impressa.

É fácil ver por que a bebida se tornou uma sensação. É refrescante e delicioso, e mesmo os fabricantes de bebidas mais novatos podem se lembrar da receita de duas partes. A Mimosa também é um saque mais leve que o de alta octanagem Chave de fenda , que dispensa o vinho espumante e substitui a vodka, por isso é uma escolha natural para consumo matinal.

Com apenas dois ingredientes, você quer escolher vinhos e sucos de alta qualidade - então, o oposto do que você encontrará nos jarros sem fundo. Comece com um bom champanhe seco ou outro vinho espumante como prosecco ou cava. E, como todas as bebidas que exigem suco, fresco é sempre melhor, então esprema algumas laranjas para obter o rico sabor cítrico e o benefício adicional da vitamina C.

Uma vez que seus ingredientes são manuseados, a simples Mimosa não oferece muitas oportunidades de sair dos trilhos. Mas tome cuidado para não ser pesado demais com o JO. Em vez de prolongar o coquetel com um bom suco, seja criterioso com o suco. Você quer que ele complemente o vinho espumante em vez de enterrá-lo.

Prepare sua Mimosa em uma taça de champanhe para um toque de elegância e sirva junto com pratos clássicos de brunch como omeletes, panquecas e torradas. Ou beba quando e com o que quiser. A Mimosa é muito descontraída para se preocupar com coisas bobas como convenções e regras.

Ingredientes

• 2 onças de suco de laranja, espremido na hora
• Vinho espumante, refrigerado, para cima

Passos

1. Despeje o suco de laranja em uma taça de champanhe.

2. Cubra com o vinho espumante.