Esteja você comemorando o início de umas férias tão necessárias, matando o tempo durante uma escala ou acalmando seus nervos durante um voo turbulento, às vezes nada além de uma bebida adulta serve. E embora os programas de bar em aeroportos e aviões tenham feito algumas melhorias ao longo dos anos, a maioria não é exatamente conhecida por suas bebidas excepcionais.

Desde a degustação da cerveja artesanal local até a preparação de suas próprias bebidas durante o voo, pesquisamos os principais profissionais do setor para obter dicas para hackear suas bebidas na hora.

1. Experimente uma cerveja local

Devin Kennedy, o barman-chefe do New York City Pouring Ribbons , admite que raramente chega ao aeroporto a tempo de se deliciar com uma bebida antes do voo. Mas quando ele tem uma escala ou um voo atrasado, uma cerveja local é uma escolha comprovada. Gosto muito de experimentar a cerveja nativa de onde quer que esteja, e hoje em dia você pode comprar cervejas artesanais muito legais no aeroporto, diz ele.

Scott Stroemer, o barman-chefe da The Laurel Room e Horário padrão do Pacífico em Chicago, concorda. Mesmo nos menores aeroportos, onde pode não haver um bom restaurante, sempre há um bar com pelo menos um toque de algo bom e local, diz ele. Gosto de experimentar um litro de algo que nunca tomei antes e manter uma lista de verificação de todas as novidades que bebo.

2. Mantenha a simplicidade

Quando se trata de coquetéis, Stroemer recomenda tratar os bares de aeroporto como bares de casamento: Mantenha a simplicidade. Seu go-to é um Gin & Tonic , porque mesmo se tudo o que eles têm é Schweppes , ainda é uma garrafa de tônica decente. Ou como Patrick Schultz, um barman do Atlanta's Ticonderoga Club , diz, Gin & Tonics sabem muito bem em qualquer lugar.

Kennedy também sugere que se restrinja a bebidas básicas com uma proporção de um para um, como Jack & Coke ou Gin & Soda. Você quer algo que ninguém pode bagunçar, diz ele. O bar do aeroporto não é o lugar para pedir um Negroni .

Gemma Cole, embaixadora da marca nacional para Aberlour , tem uma abordagem semelhante. Se eu bebo antes de um vôo, geralmente é um Whisky Soda, diz ela. A parte do refrigerante é crucial, porque embora eu ame uísque e ainda queira uma bebida realmente boa de alta qualidade, isso me impede de ficar tão desidratado.

R. Gates

3. Beba um vinho selecionado pelo sommelier

Para aqueles que estão presos à economia básica, as opções de vinho a bordo foram aprimoradas nos últimos anos. De acordo com Kennedy, sou um grande cara do vinho e geralmente é uma opção bastante sólida, especialmente com tantos sommeliers dando consultoria em programas e escolhendo bons vinhos. Tive um ótimo Beaujolais em um vôo recente para o Japão em Todas as Nippon Airways .

Adam Berlin, o dono da Atlanta's Céu grande e Boa vida , aponta para vinhos como o italiano Pertinace Barbera D’Alba selecionado a dedo pela mestre sommelier Andrea Robinson em seleção Linhas Aéreas Delta voos como uma das melhores opções no ar.

4. Faça você mesmo

Quando não está bebendo vinho, Berlim costuma carregar mini garrafas de Woodford Reserve para fazer um highball DIY. Basta pedir um refrigerante de gengibre, despeje e cubra com água, diz ele.

Erick Castro, o cofundador da San Diego’s Disposições educadas e Criado por lobos , admite que empacotou tudo de um agitador a hortelã para misturar suas próprias bebidas durante o vôo, ele recomenda um hack mais simples para um coquetel de alta qualidade. Peça um bourbon com gelo com bitters e um twist, em seguida, abra um pacote de açúcar e adoce conforme necessário para fazer um matador antiquado , ele diz.

Evan Wolf, o gerente de bebidas da The Company Burger em Nova Orleans, emprega uma estratégia semelhante. Meu pedido de coquetel no ar é um highball construa meu próprio highball. Eu peço uma mini garrafa de Dewar’s , pega uma lata de refrigerante, pede um pacote do substituto do limão, constrói a bebida e engole o resto do refrigerante, diz ele. É refrescante, praticamente sem açúcar e super saboroso, sem ter que recorrer a contrabando de ingredientes ou agitação secreta de coquetel.

5. Cuide do seu consumo

Cole, que muitas vezes evita a bebida quando viaja a trabalho, recomenda beber com moderação, mesmo que viaje por prazer. Os aeroportos estão se tornando mais ecológicos com estações de reabastecimento de água, então eu me desafio a beber uma garrafa de 16 onças antes de chegar ao segurança e uma antes de entrar no avião, e então eu a reabasteço, diz ela.

O álcool afeta seu corpo de maneira diferente ao voar em altitude em ar reciclado do que em um ambiente normal, como um bar, restaurante ou sua casa, diz ela. Então vá em frente e pegue aquele uísque com gelo; basta pedir água na lateral para um pouco de hidratação extra.