Existem muitas maneiras de adoçar bebidas. O açúcar é um alimento básico, é claro, e inúmeros licores e cordiais também estão à sua disposição. Mas mesmo o açúcar básico não é tão básico quanto parece. Açúcar branco granulado é acompanhado por outras variedades, incluindo turbinado e demerara, e então você tem calda comum , uma combinação de açúcar e água que se mistura perfeitamente com as bebidas.

O xarope simples é feito aquecendo água e açúcar e mexendo a mistura até que se misture em um líquido viscoso e sedoso. Aplique o mesmo princípio, mas jogue algumas frutas, ervas ou especiarias na equação, e você pode fazer rapidamente um xarope infundido para adicionar ainda mais sabor às suas bebidas. Esse é o caso do Mint Simple Syrup, que ajusta o original com folhas de hortelã frescas.

O xarope simples de hortelã é tão fácil de fazer e usar quanto o xarope simples comum, e as porções podem ser modificadas para produzir qualquer volume que você desejar. Se você estiver fazendo xarope para uma festa ou quiser manter um lote na geladeira para usar quando quiser, multiplique cada componente pelo número de porções que deseja preparar.

Depois de pronto, o xarope pode ser usado em qualquer coquetel que se beneficie do toque refrescante da menta. Isso inclui Mojitos , Como Juleps e muito mais misturas clássicas e modernas. O único limite é sua imaginação - e a confiabilidade de seu suprimento de hortelã.

Ingredientes

• 1/2 cup turbinado sugar
• 3/4 xícara de folhas de hortelã fresca
• 1/2 xícara de água fervente

Passos

1. Combine o açúcar e as folhas de hortelã em uma tigela.

2. Adicione 1/2 xícara de água fervente e mexa até que o açúcar se dissolva.

   
   
   

3. Deixe as folhas de hortelã em infusão por 15 minutos.

4. Coe em uma jarra, tampe e leve à geladeira por até 2 semanas.