Faça uma viagem pela Europa Oriental ou pelos Bálcãs e você com certeza encontrará rakia, uma vasta categoria de aguardentes de frutas. Esses destilados apresentam muitas frutas diferentes e têm muitos nomes diferentes, mas um exemplo é slivovitz, uma aguardente de ameixa clara que é especialmente popular em países dos Balcãs como a Sérvia e a Croácia. Se você tiver a chance de beber slivovitz direto da fonte, faça-o. Mas você também pode encontrar o espírito popular em alguns bares e restaurantes dos EUA, como Parteira , um animado café durante todo o dia em Arlington, Virginia.

O menu de Baba oferece algumas bebidas destiladas do Leste Europeu e coquetéis, incluindo o Monastério, uma bebida contendo Maraska slivovitz, suco de limão, xarope de mel, geleia de ameixa e folhas frescas de manjericão. Maraska vem da Croácia; seu slivovitz é um espírito kosher feito de ameixas azuis, que são fermentadas por três meses. O mosto é destilado duas vezes e o licor resultante é envelhecido por no mínimo dois anos em barris de carvalho.

Com conhaque, frutas cítricas e adoçante, o Mosteiro não difere tanto de clássicos como o Sidecar ou Brandy Crust , embora tenha um sabor próprio. O coquetel destaca os intensos sabores de ameixa do slivovitz e a doçura frutada da geléia de ameixa. O suco de limão e o mel proporcionam equilíbrio, enquanto o manjericão herbáceo empresta notas verdes brilhantes. O coquetel refrescante é uma introdução amigável ao slivovitz e provavelmente fará conversões rápidas para os não iniciados.

Ingredientes

• 3frescofolhas de manjericão

  
  
  

• 1 1/2 onças Maraska slivovitz

• 1/2 onça limonada, espremido na hora

  
  
  

• 1/2 onça queridaxarope

• 1 colher de chá ameixa em conserva

• Guarnição, enfeite, adorno:folha de manjericão

• Guarnição, enfeite, adorno:Bitters de Peychaud

Passos

1. Misture levemente as folhas de manjericão em uma coqueteleira.

2. Adicione o slivovitz, o suco de limão, a calda de mel e as compotas de ameixa com gelo e agite até esfriar bem.

3. Coe duas vezes em um copo cupê resfriado.

4. Enfeite com uma folha de manjericão e algumas gotas de bitters de Peychaud.