Hooch de férias

Muitas pessoas ainda consideram a aguardente como uma bebida destilada em palitos com ingredientes duvidosos e métodos ainda mais questionáveis. Eles estão completamente errados. As versões modernas são muito diferentes do clareamento branco de outrora. Basicamente, uísque que não foi embebido em carvalho, o luar pode adicionar intensidade brilhante e corpo aos coquetéis sem prejudicar os outros componentes. São três coquetéis para te encorajar a brilhar.

• Dança da Lua

  Pássaros e abelhas
  
  
  

  Pássaros e abelhas

  
  
  

  O gerente do bar Jake Larowe, o gerente do bar em Pássaros e abelhas em Los Angeles, criou esta bebida, cujo nome é uma homenagem à famosa canção de Van Morrison, há alguns anos quando tentava descobrir o que fazer com algumas garrafas de aguardente que tinha penduradas no bar. O tempo que o whisky passa na madeira tende a amaciar e suavizar as pontas, diz ele. Mas, sem esse envelhecimento, o luar chega com força total. Larowe diz que o luar se mistura especialmente bem com sabores de ervas e amargos, como aperitivos, digestivos, amaros e vermutes. Este coquetel no bar underground dos anos 1950 é um sorvete doce de ervas com corpo inteiro do início ao fim.

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• Pow Pow

  Kimpton
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  Kimpton

  Patrick Barrett, o barman principal do Radiator em Washington, D.C.'s Kimpton Mason & Rook hotel, criou este riff em um Hot Toddy porque ele acha que é divertido brincar com os vários sabores de aguardente na prateleira. Aqui, o chai adiciona complexidade e completa dois ingredientes com sabor de maçã. Quanto ao luar tradicional sem sabor? Embora possa ser usado no lugar de destilados, como a vodca, acho que funciona ainda melhor como alternativa para destilados mais complexos, como o rum não envelhecido, diz ele. Não tenha medo de experimentar e tentar coisas novas.

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• Hooch de férias

  The Cortez
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  Holiday Hooch.

  The Cortez

  O luar para este coquetel em The Parlor Bar no hotel El Cortez de Las Vegas, é produzido nas proximidades Museu da Máfia de purê de milho duplo destilado 100% e mede 100% de resistência. O barman Randy Meyer olhou para Café irlandês para inspiração para este aquecedor de inverno. Moonshine adiciona uma queima característica e quando misturado com café produz resultados deliciosos, diz ele.

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