Prego no caixão

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Coquetel de unha no caixão em um copo Nick & Nora, encostado em uma parede reflexiva

O espirituoso cocktail Nail in the Coffin foi criado pelo barman Brian Means enquanto trabalhava na Hábito Sujo , o restaurante e bar do quinto andar localizado no Hotel Zelos, no bairro de SoMa, em São Francisco. Combinou whisky japonês com vinho seco da Madeira, Licor 43 e Fernet-Branca e rapidamente encontrou fãs da sua bebida única. O coquetel aparece no livro de Daniel Yaffe, Beba mais uísque , como um exemplo de uma forma moderna de se misturar com o uísque japonês.

De acordo com Means, o coquetel é uma reviravolta no Prego enferrujado , a bebida clássica de duas partes combinando scotch com Drambuie. Nesse caso, o uísque japonês toma o lugar do scotch (os uísques de malte têm perfis semelhantes) e o Licor 43 - um licor espanhol doce e cítrico com sabor de baunilha - é substituído por Drambuie.



Madeira, um vinho fortificado português, confere estrutura e corpo, enquanto Fernet-Branca fornece um pontapé de sua amargura de marca registrada. O amaro é feito de uma mistura secreta de 27 ervas, raízes e especiarias, incluindo açafrão, ruibarbo, camomila e genciana. Misturados, os ingredientes cheios de sabor produzem uma bebida complexa e deliciosa, e o líquido é finalizado com cardamomo preto recém-raspado, que complementa cada gole com aromas terrosos, esfumados e florais.

O prego no caixão tem um gosto ótimo a qualquer hora do dia, mas Means diz que o coquetel deve ser apreciado no final de uma refeição, colocando o prego final no caixão da noite.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onçasYamazaki 12 anosuísque

  • 3/4 onçasecoMadeira wine

  • 1/2 onça Licor 43

  • 1/4 onça Fernet-Branca

  • Guarnição, enfeite, adorno:cardamomo preto, recém barbeado

Passos

  1. Adicione o whisky japonês, Madeira, Licor 43 e Fernet-Branca a um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem gelado.

  2. Coe em um copo Nick & Nora ou cupê e decore com cardamomo preto recém-raspado.