Diamante de Ano Novo

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Uma flauta de champanhe com haste borbulha com uma bebida de cor carmesim. Três bagas em um espeto de prata descansam no copo. O plano de fundo está fora do papel de parede manchado de cinza e azul de foco.

A véspera de Ano Novo é talvez a mais emblemática das festas de fim de ano. Enquanto o Dia de São Patrício é notório pelo excesso de embriaguez geral, o Dia de Derby é famoso por seu meio-dia Como Juleps e as férias de inverno apresentam vinho com canela , Gemada e outras bebidas para o tempo frio, a véspera de Ano Novo traz um nível particular de classe e sofisticação para beber. É claro que isso tem muito a ver com a bebida especial do feriado: Champagne.



No entanto, nem todo mundo aprecia os espumantes vinhos franceses. Outros preferem brindar o final do ano em grande estilo, com bebidas espumantes de cores vivas. O Sparkler do Ano Novo é uma bebida; é muito fácil de fazer e pode ser ajustado a gostos individuais.



A mistura espumante começa com uma vodka com sabor de frutos silvestres. Antes do boom dos rótulos de vodka artesanal, isso significaria recorrer a uma das poucas marcas de grande nome. Hoje, várias marcas de qualidade produzem vodcas com sabor de frutas reais - Wild Roots , em Portland, Oregon, por exemplo, tem uma série de vodcas com infusão de frutas vermelhas, incluindo framboesa, marionberry e cranberry. Cada garrafa é feita com mais de meio quilo de frutas vermelhas, a maioria das quais colhida localmente. Outras marcas com vodcas de frutas de qualidade incluem Ciroc, Finlandia e até mesmo Grey Goose, que tem uma vodka de morango e capim-limão.

Claro, infundir vodka em casa também é uma opção. Isso lhe dá controle sobre o tipo de frutas e a quantidade que deseja usar. Enquanto você pode usar dispositivos modernos como sous vide para isso, há sempre a opção de adicionar frutas silvestres a uma vodka e deixá-la descansar em um local fresco e escuro por um ou dois dias.



Independentemente de como você seleciona sua vodca de frutas silvestres, o próximo passo é adicionar romã, suco de cranberry ou uma mistura dos dois. Tal como acontece com a seleção de qualquer suco, o nível de doçura depende de você, mas é sempre melhor evitar aqueles com aromatizantes e adoçantes artificiais.

O último pedaço do Sparkler de Ano Novo é o mais importante: o vinho. Já que você vai misturá-lo com vodca de frutas e suco, não use um que seja muito caro (guarde o cru e o champanhe do produtor para beber sozinho). Ou selecione outro tipo de vinho espumante, como um prosecco ou cava acessível. Apenas certifique-se, novamente, de evitar qualquer coisa excessivamente doce - ou então a bebida pode acabar numa bagunça enjoativa.

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Ingredientes

  • 1 onça de vodka com sabor de frutas vermelhas
  • 1 1/2 onças de romã ou suco de cranberry
  • 3 1/2 onças de champanhe, para cima
  • Enfeite: framboesas no espeto

Passos

  1. Adicione a vodka e o suco de romã ou cranberry a uma taça de champanhe gelada.



  2. Cubra com champanhe e decore com framboesas em um espeto comprido.