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coquetel anogo

A opinião do pioneiro do coquetel de São Francisco, H. Joseph Ehrmann Gemada mistura tequila añejo com xerez amontillado e deixa a mistura envelhecer em casa por três meses antes de usá-la em seu Añogo. “Você normalmente obterá boas notas cítricas, que são realçadas pelos óleos de laranja torrados pulverizados na superfície, diz ele. E as notas de xerez adicionam uma qualidade amanteigada e de nozes. A receita pede 1 1/2 onças de tequila, mas Ehrmann recomenda perfurar isso para aumentar os sabores de agave assado, sem mencionar o alcoolismo da bebida.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças de tequila envelhecida
  • 1/2 onça de xerez amontillado
  • 4 onças de base de gemada *
  • Enfeite: casca de laranja em chamas

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes em um copo de gelo com gelo e mexa bem.

  2. Enfeite com uma casca de laranja em chamas.