The Pear & Elderflower Collins é uma variação do clássico Tom Collins (gim, suco de limão, açúcar, água com gás), atualizando o original com um golpe duplo de licor de pêra e purê de pêra, mais suco de limão, licor de sabugueiro e mel. Club soda alonga o coquetel com efervescência refrescante antes que uma camada de canela ralada na hora dê um toque final e perfumado.

Este highball borbulhante foi criado por bartending veterinário Naren Young , mais conhecido por seu tempo no premiado bar nova-iorquino Dante. Young diz que há muitas maneiras diferentes de adicionar peras a um coquetel, e ele ainda não encontrou um destilado com o qual a fruta não se mistura.

Uma vez madura, a fruta fresca pode ser misturada ou misturada em um purê. Você também pode experimentar purês de pêra engarrafados, bem como licores de pêra e conhaque. Então você tem opções para infundir suas bebidas com aquele sabor de marca registrada. Complemente a pêra com ingredientes amigáveis ​​como frutas cítricas, mel e canela, e você pode fazer misturas deliciosas durante a alta temporada da fruta, que normalmente vai do final do verão ao início do outono.

Young’s Pear & Elderflower Collins é um coquetel escolha sua própria aventura que pede vodca ou gim. O primeiro é uma opção mais sutil e neutra, ficando em segundo plano para que os demais sabores possam brilhar. O gim, com seus ingredientes botânicos estimulantes, se destaca na bebida enquanto ainda brinca bem com a flor de sabugueiro, a pêra e o limão. A escolha é sua, embora você não possa errar - qualquer um dos destilados produzirá uma bebida deliciosa.

Ingredientes

• 2 onças de vodka ou gim
• 1/2 onça de licor de flor de sabugueiro
• 1 colher de chá de licor de pêra
• 1 onça de purê de pêra
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça xarope de mel
• Club Soda, para cima
• Enfeite: fatia fina de pêra
• Enfeite: canela, ralada na hora

Passos

1. Adicione a vodka ou gin, o licor de sabugueiro, o licor de pêra, o purê de pêra, o suco de limão e o xarope de mel em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo Collins com gelo fresco.

   
   
   

3. Cubra com o club soda e mexa rapidamente para incorporar.

4. Enfeite com uma fina fatia de pêra e canela ralada na hora.