O coquetel Penicillin foi criado por Sam Ross em meados dos anos 2000, quando ele trabalhava no famoso bar Milk & Honey de Nova York. A bebida rapidamente ganhou espaço como um coquetel clássico moderno. Agora é servido em todo o mundo, provando seu status como uma das maiores histórias de sucesso de coquetéis do século 21.

Ao criar a bebida, Ross decidiu remexer no Corrida do ouro , outro original da Milk & Honey, que traz bourbon, suco de limão e mel. Ele pulou o bourbon e, em vez disso, optou por misturar uísque misturado com limão fresco e um xarope de mel e gengibre caseiro, que acrescentou doçura e o toque clássico de gengibre. Ross então adicionou uma bóia de turfa uísque de Islay , uma ilha conhecida pela produção de uísques fumegantes.

O scotch misturado com limão e xarope adoçado criam equilíbrio na bebida, semelhante ao que você encontrará em um Whisky Sour. A Penicilina é doce, azeda, picante e deliciosa, acompanhada por um lanche de boas-vindas de gengibre cristalizado. Mas aquele topper de uísque Islay é o gênio por trás do coquetel, mantendo os aromáticos esfumados da bebida em destaque a cada gole. Como tal, Ross prefere servir a bebida sem canudo - para que você não perca uma única nota.

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Ingredientes

• dois onçasmisturadouísque

  
  
  

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça xarope de mel e gengibre*

  
  
  

• 1/4 onçaIslay single malteuísque

• Guarnição, enfeite, adorno:gengibre cristalizado

Passos

1. Adicione o uísque misturado, o suco de limão e a calda em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

3. Cubra com o scotch de single malte Islay.

4. Enfeite com um pedaço de gengibre cristalizado.