Phoenix Colada

Matt Giarratano, o diretor de bebidas da Phoenixville, Pa .’s Bluebird Distilling , queria remover as intermináveis ​​associações de sol e praia com seus sabores tropicais favoritos - rum, coco e abacaxi - e acrescentou um elemento do que ele chama de bebida todos os dias. Bourbon, rum e bitters de Tiki equilibram o doce, e o nome é uma referência ao subúrbio da Filadélfia, onde a destilaria e o bar de coquetéis estão localizados.

Esta receita apareceu originalmente como parte de As 5 variações de receitas que todo amante de Dark 'N' Stormy Deve Conhecer .

Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum de cana-de-açúcar com infusão de coco Bluebird *
• 1/2 onça Bluebird destilar quatro grãos de Bourbon
• 1 1/2 onças de suco de abacaxi
• 1/2 oz de xarope Demerara
• 2 travessões Bittermens Elemakule Tiki bitters
• Cerveja de gengibre tempestuosa de Gosling, para terminar
• Enfeite: 2 folhas de abacaxi
• Enfeite: noz-moscada ralada

Passos

1. Adicione o rum, o bourbon, o suco, a calda e o bitters em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo Collins com gelo fresco.

   
   
   

3. Cubra com a cerveja de gengibre.

4. Enfeite com 2 folhas de abacaxi e noz-moscada ralada na hora.

   
   
   

5. * Rum com infusão de coco: Combine 1 garrafa de 750mL de rum Bluebird Distilling Sugarcane e 4 xícaras de coco em flocos em um recipiente não reativo, como um grande frasco de vidro. Deixe repousar por 4 dias e, em seguida, filtre os sólidos em uma peneira de malha fina.