O melhor atributo do Pimm's é seu sabor único, diz Jon Baxter, bartender e servidor da O galo de cobre em Manchester, Vermont, do licor mais conhecido por seu papel na onipresente Copa Pimm. Quando combinado com bebidas espirituosas de base esfumaçada, as características frutadas do Pimm’s proporcionam um contraste muito bom, diz ele.

Esse contraste está certamente em exibição em sua surpreendente visão de um sour, onde o licor se junta ao mezcal. O Pimm's geralmente é combinado com um misturador espumante para uma bebida fácil, mas quando você o adiciona a um sour padrão, torna-se supercomplexo.