Perfurador do plantador

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
plantas

O Planter’s Punch é uma mistura simples de rum, frutas cítricas, açúcar e especiarias. Esta bebida clássica mata a sede desde o final dos anos 1800, mas suas origens são obscuras. Embora os hotéis em Charleston e St. Louis estejam associados ao coquetel, é mais provável que tenha se originado na Jamaica.

Várias contas atribuem o soco do plantador ao rum de Myers. A marca de rum jamaicano vendia um Planter’s Punch Rum para ser usado especificamente no coquetel, e esse produto ajudou a popularizar a receita entre os bebedores. O coquetel estava na moda nos Estados Unidos durante a década de 1960, até que a mania do Tiki começou a diminuir. O coquetel perdeu seu brilho com o passar dos anos, mas foi revivido durante o renascimento do Tiki na década de 2000 e ressurgiu em livros de coquetéis, como o influente livro de 2009 de Ted Haigh, Bebidas espirituosas vintage e coquetéis esquecidos .



As receitas variam para o soco do plantador. Um antigo modelo de canção cantada pede um de azedo, dois de doce, três de forte, quatro de fraco, com o último vindo de água ou gelo, mas as receitas modernas ajustam essas proporções ou mudam a fórmula completamente. Não há uma maneira certa de fazer isso, então sinta-se à vontade para dar um toque pessoal à bebida.

Esta receita adere com três partes fortes (o rum), empregando medidas quase iguais de açúcar e frutas cítricas para os componentes doce e azedo. Também recebe uma dose de tempero e complexidade dos bitters Angostura, com uma pitada de água com gás para diluição e efervescência. Combine os ingredientes com bastante gelo para um coquetel refrescante que canaliza o clima quente e as praias arenosas da Jamaica.

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Ingredientes

  • 3 onças de rum escuro
  • 1 onça calda comum
  • 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1 colher de chá granadinas
  • 3 travessões Angostura bitters
  • 1 respingo de água com gás
  • Enfeite: raminho de hortelã

Passos

  1. Adicione o rum escuro, xarope simples, suco de limão, grenadine e bitters em uma coqueteleira com gelo e mexa até ficar bem gelado.

  2. Coe em um copo Collins sobre gelo picado.

  3. Cubra com um pouco de água com gás e decore com um raminho de hortelã.

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