No que diz respeito à ficção científica na televisão, nenhuma franquia é tão imediatamente reconhecível e embutida em nossa consciência cultural quanto Jornada nas Estrelas. Os programas de viagens espaciais abrangem décadas e incluem uma série de diferentes bebidas fictícias . Mas enquanto os cardassianos militaristas do cenário tinham seus Kanar , e os nefastos romulanos, seus Romulan Ale , a raça de irmãos deste último, os Vulcanos, não tinha essa bebida alcoólica canônica. Podemos supor que os estóicos vulcanos não são grandes fãs de intoxicantes - tais indulgências seriam ilógicas, pois impedem o controle e o equilíbrio de nossas emoções.

No entanto, há uma referência a um chá feito de Plomeek, uma espécie de fruta ou flor que também é usada para fazer sopa. Embora a bebida nunca tenha sido mencionada diretamente em nenhum dos programas de Star Trek, alguns espectadores atentos conseguiram encontrar uma referência a ela em um menu exibido em um episódio de Star Trek: Enterprise. Como não temos acesso à agricultura do planeta Vulcano (ainda), esta bebida do barman, escritor e consultor John deBary é uma aproximação, feita com três tipos diferentes de chá e tisanas: um sencha verde brilhante para notas vegetais e antioxidantes, uma tisana de alcaçuz para alguma profundidade e terra e uma tisana de hibisco para acidez brilhante e tons de vermelho vivo.

O chá Plomeek também pede verjus blanc. Verjus refere-se ao suco não fermentado feito de uvas para vinho. Este vinho não alcoólico tem visto um aumento na apreciação dos bartenders nos últimos anos por seu perfil ácido e único. Às vezes, é usado para substituir os cítricos em um coquetel e, para essa bebida, ele basicamente substitui o limão tradicionalmente incluído no chá gelado. No entanto, traz sua própria profundidade e complexidade, e a variedade de uva usada no verjus pode ter impactos dramáticos no perfil de sabor. O chá de inspiração Vulcan usa um verjus blanc, ou um feito de uvas de vinho branco como pinot blanc, chardonnay ou gewürztraminer.

Verjus pode ser difícil de encontrar na maioria das lojas. Se pressionado, o suco de limão ou outro cítrico pode substituí-lo, mas não traz a mesma complexidade única que o verjus traz. Felizmente, hoje em dia há mais verjus engarrafado no mercado, e às vezes podem ser encontrados em lojas especializadas, supermercados gourmet e, é claro, em mercados online.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de chá sencha
• 1 colher de sopa de chá de raiz de alcaçuz
• 1 colher de sopa de chá de hibisco
• 6 onças de água fervente
• 3 onças verjus branco
• Enfeite: palha

Passos

1. Adicione o sencha, a raiz de alcaçuz e os chás de hibisco em uma caneca grande e leve a água para ferver levemente. Despeje sobre o chá e infunda por 4 minutos.

2. Deixe esfriar.

   
   
   

3. Combine o chá gelado com o verjus blanc em um copo Collins cheio de gelo.

4. Adicione um canudo.