Quando se trata de marcos culturais, é difícil pensar em uma peça única de mídia com uma influência tão profunda e duradoura como Star Wars. Desde que o filme nos apresentou a Luke, Leia, Han Solo e Darth Vader em 1977, a Força pode ser encontrada em todos os lugares. O Palito de Rancor é um exemplo da maneira como Star Wars pode até aparecer em bebidas . Nomeado em homenagem à criatura monstruosa e dentuça que Jabba, o Hutt, alimentaria suas vítimas em O Retorno do Jedi (não, não aquele monstro dentuço Jabba alimentava suas vítimas para, o outro), a bebida foi criada pelo barman Timothy Miner do amado Long Island Bar de Nova York.

Miner criou o coquetel como uma homenagem a seu cunhado, que gosta de dar aos membros da família apelidos de Guerra nas Estrelas adequados. Meu cunhado Joey Carnevale se chama The Rancor porque pode ser, digamos, imprevisível, diz ele. Ele também adora um coquetel de bourbon bem misturado. Afinal, um bom coquetel pode levá-lo da irritabilidade à calma com um gole, e Miner diz que este fará exatamente isso, mesmo que você esteja se sentindo tão abalado quanto um Rancor de dentes nodosos.

Essencialmente, uma versão exuberante e embriagada Boulevardier , o Palito de Rancor substitui Cynar por Campari. Um amaro herbáceo, o Cynar é feito com alcachofra, embora a planta lhe dê notas vegetais sutis, em vez de dar-lhe sabores evidentes de alcachofra. Para o uísque, o Miner usa o bourbon Old Forester Signature 100, que é uma excelente escolha para a faixa de preço. A prova mais forte funciona bem em uma bebida com amaro e vermute doce, formando um coquetel ousado, mas equilibrado. E embora seu cunhado seja fã de bourbon, não há nada de errado em substituir um uísque de centeio. O tempero inerente do centeio significa que você não precisará de um uísque de alta qualidade para competir com as notas assertivas de vermute doce e Cynar. De qualquer forma, é uma bebida para quem gosta de sabores espirituosos.

Um grande desvio da receita Boulevardier é a adição de bitters; normalmente, a bebida depende de Campari e vermute para trazer os bitters e botânicos, mas o palito de Rancor recebe uma mordida extra de bitters de toupeira com chocolate e fumaça. Você poderia substituir os bitters de Angostura, se necessário, mas isso levará mais a um Wampa do que a um Rancor.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Old Forester Signature 100-proof bourbon
• 1 onça Cynar
• 1 onça de vermute doce
• 2 travessões mole bitters
• Enfeite: casca de laranja

Passos

1. Adicione o bourbon, o Cynar, o vermute doce e o bitters mole em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em um copo duplo Old Fashioned congelado sobre 1 grande cubo de gelo.

   
   
   

3. Extraia o óleo de uma casca grande de laranja por cima da bebida e descarte a casca.